الرايزوسفير: ماهو؟ وكيف يطعم البشر؟ وكيف يحقق الأمن الغذائي؟- مدونة غذائيات

1. مقدمة:

تعرفنا في تدوينات سالفة على مفهوم السلامة الغذائية ومخاطرها الفيزيائية و الكيميائية وعرجنا أيضا على مفهوم الأمن الغذائي وأبعاده الرباعية والسداسية . و سنتعرف في هذه المقالة إلى تعريف الرايزوسفير ودوره في دعم الزراعة وإطعام البشر وإسهامه في تحقيق الأمن الغذائي .

2. تعريف الرايزوسفير

يمكن تعريف الرايزوسفير على أنه المنطقة الضيقة من التربة المحيطة بجذور النبات والتي تكون فيها أعداد الميكروبات أعلى منها في التربة السائبة نتيجة للمغذيات التي يوفرها الجذر وكثافة النشاط البيولوجي المتأثر بإفرازات الجذر المحفزة أو الكابحة لسكانه عددا وتنوعا ونشاطا.

كما يحتوي الرايزوسفيرعلى ميكروبات مفيدة مثل البكتيريا الجذرية المعززة لنمو النبات ؛تحسن نمو النبات وصحته وانتاجيته بشكل مباشر أو غير مباشر ،كما تعزز تكيفه مع مختلف الضغوط والإجهادات البيئية.

3.دورالرايزوسفير في إطعام البشر و تحقيق الأمن الغذائي

يمكن أن تساعد العمليات التي تحدث على مستوى الجذور في إطعام العالم وإنقاذ البيئة من خلال الفهم العميق لتلك العمليات الكيميائية الميكروبيولوجية والجيولوجية التي تحدث في تربة المحيط الجذري والناجمة عن التفاعلات المعقدة للنبات والميكروبات والتربة

و البكتيريا الجذرية المعززة لنمو النبات (PGPRs) تلعب دورا رياديا في تحسين امتصاص الماء والمغذيات ، وتحمل الضغوط اللاأحيائية (الجفاف والملوحة الاشعاع وملوثات كالمعادن الثقيلة وغيرها)والحيوية عبر آليات مباشرة (تثبيت ال N2 ، إذابة الفوسفات ، اقتناص الحديد ، الهرمونات النباتية ، وتخفيف الإجهاد) والآليات غير المباشرة مثل أنشطة المكافحة الحيوية. وكل هذا يصب في تحسين الانتاج الزراعي وتشجير الكوكب وتحسين البيئة والحد من أثار الاحتباس الحراري

تتعاون الريزوبيا مع أعضاء الفصيلة البقولية التي تضم 908 جنسا: 619 منها ما يتبع الفصيلة مباشرة و189 منها يتبع أسرة الفولاويات (أوالفراشاوات) (Papilionaceae) و38 جنساً يتبع أسرة الميموزاوات (Mimosaceae) و61 جنساً يتبع أسرة السيزالبيناوات (Caesalpinaceae) وهي بهذا توفر كثيرا من الغذاء والعلف ، ومن أشهر البقوليات الغذائية الفاصولياء (Phaseolus) والبازلاء والفول وفول الصويا والحمص والعدس والترمس(Lupinus) والفول السوداني. بالإضافة للفاصولياء الخضراء والبازلاء والفول الأخضرين التي تعتبر خضروات أما فول الصويا والفول السوداني اللذين ينتج منهما الزيوت النباتية والزبدة . تتضمن الفلقات الضخمة للبذورمغذيات كالبروتينات والنشا والدهونًا. والبقوليات مصادر غنية بالحديد والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات B والألياف.

كانت ولا تزال البقوليات إلى اليوم غذاءا ومصدرًا هامًا بروتين على مر التاريخ العالمي القديم والجديد لعديد الشعوب ، فالفول غذاء المصريين والفاصولياء غذاء العراقيين وتعد أيضا الفاصوليا مصدرًا رئيسيًا للبروتين الغذائي في كلٍ من كينيا، وملاوي، وتنزانيا، وأوغندا، وزامبيا. والحمص غذاء السوريين واللبنانيين والعدس غذاء الباكستانيين و الفول الصويا ومشتقاته غذاء أغلب دول شرق آسيا.

الهند هي الدولة الرائدة عالميًا في إنتاج الفاصوليا الجافة، تليها البرازيل وميانمار. وفي إفريقيا، تعتبر تنزانيا أهم الدول المنتجة لها

يضم النبات عدداً من القلويدات مثل الجنيسيرين (Geneserine) والسيتيزين (Cytisine) والصابونين (Saponine) والسبارتين (Spartein) والتانين، وHCN، بالإضافة إلى سكاكر غير متجانسة