labels indicating the presence of milk protein that causes food allergies- Ghithaiyate-blog 

1. مقدمة:

 تعرضنا في تدوينة سابقة لمفهوم السلامة الغذائية  ومايهددها من مخاطر فيزيائية وكيميائية متمثلة في السموم   النباتية و   الفطرية  والمشرومية  والمعدنية  والمحسسات الغذائية  ،كما تعرفنا على  أساليب وطرق إخفاء المواد المسببة للحساسية في الأطعمة وعلى بقا يا المضادات الحيوية و الهرمونات و المبيدات,والأسمدة و المخصبات الكيميائية . الى جانب الأغذية المحسسة ومسببات الحساسية المخبأة في المكونات الغذائية .كما تطرقنا الى الأغذية و التسميات  المشيرة إلى وجود بروتين البيض المحسس غذائيا.وسنتعرف في هذه المقالة على 40 تسمية أو وسم يشيرلوجود بروتين الحليب  المسبب للحساسية الغذائية.

2. 40 تسمية أو وسم يشيرلوجود بروتين الحليب  المسبب للحساسية الغذائية

قد يكون شراء البقالة لعائلة تعاني من الحساسية الغذائية أمرًا صعبًا للغاية. ويصبح الأمر أكثر صعوبة عندما تتسوق لشخص يعاني من حساسية حليب البقر لأن مكونات الألبان يمكن أن تضيع في الملصقات الغذائية.

 من المهم جدًا معرفة مكان إخفاء منتجات الألبان. تتطلب قوانين وضع العلامات الخاصة بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الأطعمة التي تحتوي على الحليب يجب أن تحمل علامة "تحتوي على الحليب". 

يجب أن يظهر هذا بالقرب من قائمة المكونات. ومع ذلك، فإن العديد من المنتجات الغذائية وغير الغذائية لا تغطيها قوانين وضع العلامات الخاصة بإدارة الغذاء والدواء، ولا يكون منتجو الأغذية "المحليون" الصغار على علم دائمًا بالقانون. لهذا السبب، من المهم للغاية معرفة كيفية قراءة الملصقات الخاصة بمنتجات الألبان. فيما يلي العديد من المنتجات والوسوم  التي ربما لم تكن تدرك أنها تحتوي على الحليب الذي يجب أن تبحث عنه

الجدول 1. التسميات والوسوم المشيرة لوجود بروتين الحليب المسبب للحساسية الغذائية