عديد المكثفات والمثبتات والمستحلبات والمكتلات يمكن تصنيعها من مجموعة متنوعة من أفراد العائلة البقولية بالإضافة إلى فول الصويا. و الدراسات المختبرية التي قام بها بارنيت وآخرون بينت إمكانية حدوث ردود فعل تحسسية متقاطعة بين الصويا وأعضاء البقوليات الأخرى المدونة في الجدول أدناه وهناك أيضا المزيد من الأدلة على نطاق واسع أكدت حدوث التفاعل المتبادل بواسطة RAST واختبارات وخز الجلد: ومع ذلك، فمن النادر أن يكون هناك تفاعل تلقائي للأعراض مع أكثر من عضو واحد، وفرط الحساسية السريرية لبقولية واحدة لا تتطلب التخلص من عائلة البقوليات بأكملها. فمثلا الخروب، المستخدم عادة كبديل للشوكولاتة أو والفول السوداني  أو بقوليات  أخرى التي ينبغي الحذر من تفاعلاتها المتبادلة  والتحسسية. 

 الجدول 1. البقوليات ذات ردود الفعل  التحسسية المتقاطعة مع  الصويا

 20 سؤالاً متكررًا وإجاباتها حول البقوليات التي تحتوي على تفاعلات حساسية تجاه الصويا:

1. **ما هو رد الفعل التحسسي المتقاطع؟**

 يحدث رد الفعل التحسسي المتبادل عندما يخطئ الجهاز المناعي في اكتشاف البروتينات الموجودة في مادة ما (مثل الصويا) وبروتينات مماثلة في مادة أخرى (مثل البقوليات الأخرى)، مما يؤدي إلى استجابة حساسية.

2. **ما هي البقوليات الأكثر شيوعًا في التفاعلات المتصالبة مع الصويا؟**

 تشمل البقوليات الشائعة التي قد تتفاعل مع فول الصويا الفول السوداني والعدس والحمص والبازلاء والترمس.

3. **لماذا تحدث تفاعلات حساسية متبادلة بين فول الصويا والبقوليات الأخرى؟**

 تحدث هذه التفاعلات لأن البروتينات الموجودة في الصويا تشبه من الناحية الهيكلية البروتينات الموجودة في البقوليات الأخرى، مما يؤدي إلى تفاعل الجهاز المناعي مع كليهما كما لو كانا نفس مسبب الحساسية.

 طالع ايضا:

  أساليب وطرق إخفاء المواد المسببة للحساسية في الأطعمة

 بقا يا المضادات الحيوية و الهرمونات و المبيدات,والأسمدة و المخصبات الكيميائية 

4. **كيف يمكنني معرفة ما إذا كان لدي تفاعل متقاطع مع نوع آخر من البقوليات؟**

 يمكن أن تشمل أعراض التفاعل المتبادل خلايا النحل، والحكة، والتورم، وضيق الجهاز الهضمي، ومشاكل في الجهاز التنفسي، وفي الحالات الشديدة، الحساسية المفرطة. استشارة طبيب الحساسية للتشخيص.

5. **هل جميع الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا معرضون لخطر التفاعلات المتبادلة مع البقوليات الأخرى؟**

 لا، ليس كل الأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا سوف يتعرضون لتفاعلات متصالبة مع البقوليات الأخرى. وتختلف الحساسية من شخص لآخر.

6. **كيف يمكنني التأكد من أنني أعاني من حساسية متقاطعة تجاه البقوليات الأخرى؟**

 يمكن أن يساعد اختبار الحساسية، مثل اختبارات وخز الجلد أو اختبارات الدم، التي يجريها طبيب الحساسية في تحديد ما إذا كان لديك حساسية متصالبة تجاه البقوليات الأخرى.

7. **هل يمكن للطهي أو المعالجة أن يقلل من خطر الإصابة بتفاعلات الحساسية؟**

 قد يؤدي الطهي أو المعالجة في بعض الأحيان إلى تقليل احتمالية حساسية البقوليات، لكنه لا يقضي على المخاطر تمامًا. يجب على الأفراد الحساسين تجنبها.

8. **هل توجد بقوليات آمنة لمن يعانون من حساسية الصويا؟**

 يمكن لبعض الأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا أن يتحملوا بعض البقوليات مثل الفاصوليا الخضراء أو العدس، ولكن من الضروري اختبار ذلك تحت إشراف طبي.

9. **هل من الآمن تناول مشتقات الصويا مثل ليسيثين الصويا أو زيت الصويا؟**

 غالبًا ما يتحمل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا ليسيثين الصويا وزيت الصويا المكرر بدرجة عالية، ولكن الحساسيات الفردية يمكن أن تختلف. استشر دائمًا طبيب الحساسية.

10. **ما هي مصادر الصويا المخفية الشائعة في المنتجات الغذائية؟**

 يمكن العثور على فول الصويا في الأطعمة المصنعة والمخبوزات والصلصات وبدائل اللحوم وحتى بعض الفيتامينات والأدوية.

11. **هل يمكن أن تحدث تفاعلات حساسية متقاطعة مع البقوليات المستخدمة في المنتجات غير الغذائية؟**

 نعم، يمكن أن تحدث تفاعلات مع منتجات مثل مستحضرات التجميل والأدوية وأغذية الحيوانات الأليفة التي تحتوي على مشتقات البقوليات.

12. **كيف يمكنني تجنب التلوث المتبادل في مطبخي؟**

 استخدم أدوات منفصلة وألواح التقطيع وأسطح الطهي لفول الصويا والأطعمة الأخرى. و تنظيفها جيدا لتجنب التلوث.

13. **ماذا علي أن أفعل إذا اشتبهت في وجود رد فعل تحسسي؟**

 إذا كنت تشك في وجود رد فعل تحسسي، توقف عن تناول الطعام على الفور واطلب المشورة الطبية. في حالة ردود الفعل الشديدة، اتصل بخدمات الطوارئ.

14. **هل يمكنني التغلب على حساسية الصويا أو الحساسية المتبادلة تجاه البقوليات الأخرى؟**

 يتخلص بعض الأطفال من حساسية الصويا، لكن الحساسية المتبادلة تجاه البقوليات الأخرى قد تستمر. يوصى بالتقييم المنتظم من قبل طبيب الحساسية.

15. **هل هناك أي علاجات متاحة للتحكم في حالات الحساسية المتعددة؟**

 التجنب هو استراتيجية الإدارة الأساسية. في بعض الحالات، يمكن النظر في العلاج المناعي لمسببات الحساسية (حقن الحساسية)، ولكن يجب مناقشة ذلك مع طبيب الحساسية.

16. **ما هي مصادر البروتين البديلة التي يمكنني استخدامها إذا كنت أعاني من حساسية تجاه الصويا والبقوليات الأخرى؟**

 تشمل مصادر البروتين البديلة اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والكينوا وبعض المكسرات والبذور إذا كانت آمنة بالنسبة لك.

17. **كيف يمكنني التعبير عن حساسيتي عند تناول الطعام بالخارج؟**

 قم بإبلاغ موظفي المطعم بوضوح عن حساسية الصويا والبقوليات لديك، واطرح أسئلة مفصلة حول المكونات وممارسات إعداد الطعام.

18. **هل توجد مجموعات دعم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية؟**

 نعم، تقدم العديد من المنظمات والمجتمعات عبر الإنترنت الدعم والموارد للأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية، مثل أبحاث وتعليم حساسية الطعام (FARE).

19. **هل يمكنني السفر بأمان وأنا مصاب بحساسية الصويا والحساسية المتصالبة؟**

 نعم بالتخطيط السليم ابحث عن المأكولات المحلية، واحمل معك وجبات خفيفة آمنة، وأحضر معك أدوية الطوارئ. تعلم العبارات المتعلقة بحساسيتك باللغة المحلية.

20. **ما هي الأبحاث الجارية حول حساسية الصويا والتفاعلات المتصالبة؟**

 تركز الأبحاث على فهم آليات التفاعل المتبادل، وتطوير أدوات تشخيصية أفضل، وإيجاد علاجات جديدة، بما في ذلك علاجات إزالة التحسس.

 قد يعجبك

 السموم   النباتية و   الفطرية  والمشرومية  والمعدنية  والمحسسات الغذائية  

نصائح وتوجيهات للذين يعانون من حساسية الصويا

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الصويا، من الضروري اعتماد نهج استباقي لإدارة حالتهم. فيما يلي بعض النصائح والإرشادات الأساسية:

1. **اقرأ الملصقات بعناية**: تحقق دائمًا من قوائم المكونات الموجودة على الأطعمة المعلبة للتأكد من عدم وجود فول الصويا ومشتقاته، حيث يمكن أن تكون موجودة في أماكن غير متوقعة.

2. **كن على دراية بالتلوث المتبادل**: افهم أن التلوث المتبادل يمكن أن يحدث في المطاعم ومصانع تجهيز الأغذية. قم بتوصيل حساسيتك بوضوح لموظفي المطعم واستفسر عن ممارسات التحضير.

3. **تعرف على البقوليات الأخرى**: ضع في اعتبارك أن بعض الأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا قد يتفاعلون أيضًا مع البقوليات الأخرى مثل الفول السوداني والعدس والحمص. ناقش مع أخصائي الحساسية لفهم حساسياتك المحددة.

4. **احمل معك أدوية الطوارئ**: احمل معك دائمًا مضادات الهيستامين وحاقن الإبينفرين التلقائي (إذا تم وصفه) لعلاج التعرض العرضي على الفور.

5. **اطلب المشورة المهنية**: يمكن أن توفر لك الاستشارات المنتظمة مع أخصائي الحساسية استراتيجيات إدارة مخصصة وتبقيك على علم بالأبحاث والعلاجات الجديدة.

6. **تثقيف دائرتك**: تأكد من أن العائلة والأصدقاء ومقدمي الرعاية على دراية بحساسيتك ويعرفون كيفية الاستجابة في حالة الطوارئ.

باتباع هذه الإرشادات، يمكنك إدارة حساسية الصويا بشكل أفضل وتقليل مخاطر ردود الفعل السلبية.

مفهوم السلامة الغذائية  

خلاصة:

وفي الختام، يسلط المقال الضوء على أهمية فهم ردود الفعل التحسسية المتبادلة بين البقوليات وفول الصويا، مع التأكيد على الحاجة إلى زيادة الوعي بين الأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا. ويؤكد على أهمية الإدارة الغذائية الدقيقة ووضع العلامات اليقظة لمنع التعرض غير المقصود. يعد البحث المستمر والوعي السريري ضروريين لتعزيز السلامة وتحسين نوعية الحياة للمتضررين من ردود الفعل التحسسية هذه.