Prebiotic safety guidelines
1. مقدمة:
يعد ضمان سلامة البريبايوتكس أمرًا بالغ الأهمية حيث تكتسب هذه المواد الاعتراف بفوائدها الصحية المحتملة. مع تزايد الاهتمام بصحة الأمعاء، تزداد أيضًا أهمية فهم الإرشادات والاعتبارات المحيطة باستخدام البريبايوتك. في هذه المقالة، نتعمق في الإرشادات الخاصة بسلامة البريبايوتيك، ونقدم رؤى حول استخدامها، والمخاطر المحتملة، والرقابة التنظيمية.
تلعب البريبايوتك، المعروفة بتعزيز بكتيريا الأمعاء المفيدة، دورًا حاسمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والرفاهية العامة. ومع ذلك، فإن ضمان سلامتها يتضمن تقييمًا دقيقًا لعوامل مثل الجرعة والنقاء والتفاعلات مع الحالات الصحية أو الأدوية الموجودة. من خلال دراسة هذه الجوانب، نهدف إلى تقديم نظرة شاملة تمكن المستهلكين ومتخصصي الرعاية الصحية على حدٍ سواء من اتخاذ قرارات مستنيرة فيما يتعلق بدمج البريبايوتكس في الأنظمة الغذائية وأنظمة العافية.
إقررأ أيضا:
البريبايوتيك و خصائصه ومعاييره وآليات عمله
ماهية البروبيوتيك وكيفية عمله ومن يحتاجه؟
2. المبادئ التوجيهية لسلامة البريبايوتك
وفقا للاجتماع الفني لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO, 2007)بشأن البريبايوتكس و كيفية تقييم المنتج وإثباته على أنه مادة بريبايوتيك وفق الخطوات الواجب اتباعها هي:
●1.2. مواصفات المنتج/خصائص البريبايوتك:
المكون الذي يزعم كونه بريبايوتك يجب
أن يتم وصفه ونسبته لأي منتج ينتمي. وهذا يشمل المصدر والأصل والنقاوة والتركيب الكيميائي
والهيكل، والحامل، والتركيز، والمبلغ الذي سيتم تسليمه إلى المضيف.
●2.2 الوظيفية:
كحد أدنى، يجب أن يكون هناك دليل على وجود علاقة
بين النتائج الفسيولوجية القابلة للقياس وتعديل الميكروبات عند مستوى معين أو موقع
محدد (في المقام الأول الجهاز الهضمي، ولكن من المحتمل أن
يكون موقعًا آخر مثل المهبل والجلد). وظيفة محددة في موقع محدد مع التأثير
الفسيولوجي ويجب أن يكون الإطار الزمني المرافق مرتبطًا.
في الدراسة، يجب أن يتغير المتغير
المستهدف بطريقة ذات دلالة إحصائية ويجب أن يكون التغيير ذا معنى بيولوجي بالنسبة
للمجموعة المستهدفة، بما يتوافق مع المطالبة بدعمها. إثبات المطالبة يجب أن يعتمد
على دراسات مع نوع المنتج النهائي تم اختباره في المضيف المستهدف. عشوائية الحجم
مناسبة مطلوب تجربة مراقبة (مقارنة بالعلاج الوهمي أو مادة مراقبة قياسية)، ويفضل
أن يكون ذلك باستخدام تجربة ثانية دراسة مستقلة. أمثلة على النتائج الفسيولوجية
الناجمة عن إعطاء البريبايوتكس يمكن أن تكون
: (1)الشبع (ويقاس بالكربوهيدرات والدهون المتناولة
والطاقة الإجمالية)،
(2) آليات الغدد الصماء التي تنظم تناول الغذاء واستخدام
الطاقة في الجسم،
(3) التأثيرات على امتصاص العناصر الغذائية (مثل
الكالسيوم والمغنيسيوم و العناصر النادرة والبروتين)،
(4) انخفاض معدل الإصابة أو مدة العدوى،
(5) نسبة الدهون في الدم و المعلمات الكلاسيكية للغدد الصماء
(6) حركة الأمعاء وانتظامها،
(7)علامات خطر الإصابة بالسرطان،
(8) تغيرات في المناعة الفطرية والمكتسبة التي هي دليل الفوائد الصحية
●3.2 المؤهلات:
المؤهلات اللازمة للبريبايوتك يجب أن يكون: (1)
مكون (مادة كيميائية أو مكون غذائي)، (2) فائدة صحية (قابلة للقياس وليس بسبب
امتصاص المكون، أو بسبب مكون يعمل بمفرده
ويتغلب على أي ضررأو تأثيرات عكسية)، أو (3) التعديل (التغييرات في التركيبة أو
أنشطة الكائنات الحية الدقيقة في المضيف المستهدف). يمكن أن تكون البريبايوتيك
عبارة عن ألياف، لكن الألياف ليست بالضرورة عبارة عن ألياف بريبيوتيك. لقد ذكر أن
التأثيرات المحفزة للنمو ليست كافية دون إثبات الفوائد الفسيولوجية الصحية. ومن
المسلم به أيضا أن تحديد الأحداث التي تجري داخل أجزاء من الأمعاء غالبًا ما تكون صعبة. يمكن لأخذ عينات من موقع معين أو طرق أكثر تطوراً أن
تربط بشكل موثوق بين تعديل الميكروبات والفوائد الصحية. عموما البرازهوالتحليل المناسب
.
●4.2 السلامة:
من المستحسن أن تكون القضايا التالية مغطاة في
أي تقييم نهائي لسلامة البريبايوتك
وفقا لتشريعات البلد وتاريخ الاستخدام
الآمن للمنتج في المضيف المستهدف معروف، مثلا معترف به عمومًا على أنه آمن أو مرادفه
كالإدراك المؤهل للسلامة في أوروبا، ثم يقترح أبعد من ذلك اختبارات السمية على
الحيوانات والدراسات البشرية التي قد لا تكون ضروريا.
السلامة الغذائية ماهي؟ وما دورها وأهميتها ؟ وما أهدافها ؟
تعريف الأمن الغذائي بأبعاده الرباعية والسداسية
● معايير آمنة ومسموح بها لمستويات
الاستهلاك مع وجوب توضيح وتقرير الحد الأدنى من الأعراض والآثار الضارة.
● يجب ألا يحتوي المنتج على الملوثات والشوائب.
وينبغي تحديد الملوثات وقياسها، ويجب أن تكون الشوائب موصفة جيدا وتم تقديمها
لتقييم السمية إن لزم الأمر.
● لا يمكن للبريبايوتك تغيير الكائنات
الحية الدقيقة بطريقة تحدث تأثير ضار وطويل الأمد على المضيف.
بالنسبة للمكونات الوظيفية، يمكن
استخدام النماذج الحيوانية للتأكد من الأعضاء المستهدفة والتأثيرات المحتملة نتيجة
السمية. يجب استيفاء المعايير التالية للحصول على
مستوى آمن من التعرض بدون اختبارات السموم الإضافية (كروجر ومان، 2003):
ما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟
الكيفير و تركيبه الميكروبي والتغذوي
(1) المكون أو المكونات النشطة والمواد ذات الصلة تم توصيفها جيدا ويوجد فهم كاف لعدم وجود احتمال السمية عند مستويات الجرعة البشرية الموصى به بناءً على بيانات الأدبيات العلمية (2) الشوائب يجب توصيفها بشكل جيد ويوجد الفهم الكافي لنقص احتمالية السمية بناءً على البيانات الموجودة من الأدبيات
(3)عملية التصنيع موحدة وقابلة للتكرار.عندما تكون العناصر (المكونات) النشطة أو الشوائب غير موصفة بشكل كامل أو بيانات تقييم احتمالية السمية ليست كافية أو غيرمتاحة ، هناك حاجة إلى المعلومات السمية قبل السريرية التالية لتقييم المكون الوظيفي:
(1) الدراسات السمية في المختبر وفي الجسم الحي، بما في ذلك دراسات الطفرات، والتكاثر، ودراسات المسخية،
(2) الحرائك الدوائية ودراسات الصيدلة الخاصة،
(3) دراسات التغذية طويلة المدى باتباع نهج
متدرج على أساس كل حالة على حدة. عنصر يجب مراعاته
في تصميم الدراسات الحيوانية للمكونات الوظيفية هي هامش السلامة بين مستوى التأثير
السلبي غير الملحوظ (NOAEL) المحدد في الدراسات على الحيوانات ومستوى
تناول الإنسان المتوقع.
أنواع سلالات البروبيوتيك و مصادر عزلها و متطلبات اختيارها
خاتمة:
يعد الالتزام بالمبادئ التوجيهية المعمول بها بشأن سلامة البريبايوتك أمرًا ضروريًا لتعظيم فوائدها الصحية المحتملة مع تقليل المخاطر. من خلال فهم الجرعة ومعايير النقاء والتفاعلات المحتملة، يمكن للمستهلكين ومقدمي الرعاية الصحية دمج البريبايوتكس بثقة في الممارسات الغذائية والعلاجية. يضمن هذا النهج الاستباقي الاستخدام الآمن والفعال، مما يساهم في تحسين صحة الأمعاء والرفاهية العامة.
قد يفيدك:
ما الفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني ؟
تعليقات
إرسال تعليق