What is the difference between prebiotics and fiber?-Ghithaiyate-blog
1. مقدمة:
في تدوينات سابقة تعرفنا على البريبايوتيك و خصائصه ومعاييره وأسس تصنيفه وعلى آليات عمله وعلى مخلفات تصنيعه وعلى ماهية البروبيوتيك وكيفية عمله ومن يحتاجه؟ وعلى أنواع سلالات البروبيوتيك و على مصادر عزلها و متطلبات اختيارها وما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟ كما تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية وعلى البريبايوتيك من فئة السكريات الأحادية والثنائية والثلاثية والرباعية وقليلة التعدد والمعقدة ومن فئة البروتينات والدهون.وفي هذه التدوينة سنتعرف على إجابة سؤال : مالفرق بين البريبايوتيك والألياف ؟.
2. مالفرق بين البريبايوتيك والألياف ؟
|
جدول : المقارنة بين البريبايوتيك
والألياف |
|
|
الألياف |
البريبايوتيك |
|
التعريف |
|
|
الألياف : كربوهيدرات غير قابلة للهضم تضم ما لا
يقل عن 3 وحدات من السكريات الفردية. معظم الألياف من مكونات النباتات أو مشتقة منها. اعتمادا على لوائح البلد التي
تعيش فيها، إذا أظهرت الألياف المعزولة من
النباتات الكاملة أو المصنعة من السكريات مظاهرة
فسيولوجية وفوائد صحية تكون مؤهلة ليطلق عليها اسم "ألياف" وتوثق على
ملصق الطعام. |
بعبارات بسيطة، البريبايوتيك
هو غذاء الميكروبات المفيدة المقيمة في أمعائنا والمسماة بالبروبايوتيك والتي يمكنها
إنتاج مجموعة متنوعة من المركبات (على سبيل المثال، الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة). من الناحية
الفنية، البريبايوتك هي مادة يتم استخدامها بشكل انتقائي من قبل الكائنات الحية
الدقيقة المضيفة لمنح فوائد صحية . |
|
الخصائص |
|
|
✓لا يهضمها البشر بل بعض الألياف
يتم استخدامه بواسطة ميكروبات الأمعاء ✓ موجود بشكل طبيعي في العديد
من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات
والبقوليات ✓ قيم التناول محددة يوميًا ،قيمة 28 جم/يوم بناءً على نظام غذائي
يحتوي على 2000 سعرة حرارية/يوم ✓ يمكن أن تكون قابلة للذوبان
أو غير قابلة للذوبان ✓غير قابلة للذوبان مثل
السليلوز وقابلة للذوبان مثل السيلليوم |
✓لا يهضمه الإنسان، بل تتفاعل
معه ميكروبات الأمعاء ✓ موجود بشكل طبيعي في مجموعة
واسعة من الأطعمة النباتية (مثل الهندباء ،الجذور، الخضار، الحبوب الكاملة).
عادة ما تكون معزولة عن النباتات الكاملة أو يتم تصنيعه من السكريات ✓ لا يوجد مستوى تناول مناسب أو
قيمة يومية ✓ العديد من البريبايوتيك
الحالية هي نوع من أنواع الألياف الغذائية القابلة للذوبان
✓البريبايوتيك ليفية كالإنولين
والنشاء المقاوم وغير ليفية كاللاكتيلوز واللاكتوسكروز |
|
الفوائد الصحية |
|
|
التراخي تحسين حركة الامعاء تحسين نسبة الدهون في الدم تحسين تنظيم نسبة الجلوكوز في
الدم تحسين امتصاص المعادن تعديل الجهاز المناعي تعديل الشبع |
تحسين امتصاص المعادن تعديل الجهاز المناعي تعديل الشبع تحسين عادات الأمعاء تقليل الإمساك العرضي،
والإسهال تعزيز الصحة الأيضية (مقاومة
الأنسولين، مستويات الدهون في الدم صحية) المساعدة في تخفيف أعراض
متلازمة القولون العصبي تقليل خطر الإصابة بالحساسية |
تعليقات
إرسال تعليق