Direct and indirect mechanisms of action of prebiotics on host health and well-being-Ghithaiyate-blog
1. مقدمة:
في تدوينات سابقة تعرفنا على البريبايوتيك و خصائصه ومعاييره وعلى ماهية البروبيوتيك وكيفية عمله ومن يحتاجه؟ وعلى أنواع سلالات البروبيوتيك و على مصادر عزلها و متطلبات اختيارها وما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟ كما تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية .وفي هذه التدوينة سنتعرف على الآليات المباشرة وغير المباشرة لعمل البريبايوتيك على صحة المضيف ورفاهه
2. الآليات المباشرة وغير المباشرة لعمل البريبايوتيك على صحة المضيف ورفاهه
1.2.الآليات مباشرة
1.
تقليل السعرات الحرارية
- التحكم في الوزن: الإينولين غير قابل للهضم عن طريق الإنزيمات البشرية ولا يمتص
أيضًا في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي لا يساهم في تناول السعرات الحرارية
2.
تحفيز الجهاز المناعي
ضد الالتهابات المسببة للإسهال (إسهال المسافرين، والإسهال الحاد، والإسهال
المرتبط بالمضادات الحيوية).
3.
مغذيات أفضل (امتصاص
المعادن) من قبل جسم الإنسان وتعديل مستويات الدهون في البلازما
4.
التأثيرات المضادة
للأكسدة والمضادة للالتهابات للإنولين تحمي أنسجة القولون من التسرطن
2.2. الآليات غير مباشرة
1.
التحفيز الانتقائي لنمو
وعمل الكائنات الحية الدقيقة المفيدة للصحة في القولون، مع تثبيط المجموعات
المسببة للأمراض
2.
تنتج الميكروبات
المفيدة للصحة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA) الذي يمنع تكون الأورام
في خلايا القولون والثدي. الآلية: إنتاج البروتينات السطحية التي تغطي وتحمي
الغشاء المخاطي للقولون ضد هجوم مسببات الأمراض أو إفرازاتها السامة.
3.
أحماض اللاكتيك
والأسيتيك بالإضافة إلى SCFA التي تنتجها البكتيريا المفيدة للصحة تقلل من الرقم الهيدروجيني
وهذا يمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض المعوية، مما يؤدي إلى لتقليل التسرطن
4.
إنتاج البروتينات أو
الببتيدات المضادة للميكروبات مباشرة بواسطة مجموعات مفيدة (على سبيل المثال، عن
طريق بكتيريا حمض اللاكتيك: المضادات الحيوية، والباكتريوسينات، والبكتيريولازين، والريوتيرين)
التي تمنع مسببات الأمراض بشكل مباشر
5.
مستقلبات الإينولين بعد
التخمر بواسطة ميكروبات الأمعاء لها تأثير إيجابي على المضيف (على سبيل المثال،
تمنع البروبيونات إنتاج الكوليسترول عن طريق الكبد)
تعليقات
إرسال تعليق