Basis of classification of prebiotics-Ghithaiyate-blog
1. مقدمة:
في تدوينات سابقة تعرفنا على البريبايوتيك و خصائصه ومعاييره وعلى آليات عمله وعلى ماهية البروبيوتيك وكيفية عمله ومن يحتاجه؟ وعلى أنواع سلالات البروبيوتيك و على مصادر عزلها و متطلبات اختيارها وما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟ كما تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية .وفي هذه التدوينة سنتعرف على أسس تصنيف البريبايوتكس وفئاته المختلفة
2. تصنيف البريبايوتكس
م |
أساس
التصنيف |
الفئة
التصنيفية |
أمثلة |
1 |
المصدر |
نباتية |
الخضر
والفواكه والحبوب والبقول |
2 |
المخلفات
الزراعية وبقايا الصناعات الزراعية والغذائية |
||
3 |
حيوانية |
العسل و سكريات حليب
الأبقار
قليلة
التعدد والأسماك الزيتية كالسلمون والسردين وكيتوزان
القشريات |
|
4 |
ميكروبية |
المستقلبات
البكتيرية |
|
5 |
غلوكان
الخمائر |
||
6 |
بشرية |
سكريات حليب الإنسان قليلة التعدد (HMOs)Human milk oligosaccharides |
|
7 |
التصنيع |
طبيعية |
inulin, النشا المقاوم |
9 |
اصطناعية |
Lactulose
وLactitol |
|
10 |
التركيب العام |
أحادية
الوحدة(Monomeric) |
Mannitol
، xylitol
،sorbitol |
12 |
ثنائية
الوحدة(Dimeric) |
Isomaltose
و melibiose |
|
13 |
ثلاثية
الوحدات(Trimeric) |
رافينوز، kestose |
|
14 |
قليلة
التعدد (Oligomeric) |
FOS, GOS, OS,
XOS, IMO, SOS, |
|
15 |
كثيرة
التعدد أو مكوثرة (Polymeric) |
inulin, النشا المقاوم ، صمغ الغوار |
|
16 |
التركيب
البيوكيميائي |
سكرية |
FOS, GOS, OS,
XOS, IMO, SOS, inulin, النشا المقاوم |
17 |
غير سكرية |
بيبتيدية
، بروتينية ، دهنية ، فينولية |
|
18 |
حالة الإستخدام |
معتمدة أو
مثبتة |
Inulin
و FOS |
19 |
مقترحة |
OS, XOS, IMO,
SOS,COS,POS |
تعليقات
إرسال تعليق