منتجات البروبيوتيك التجارية المعتمدة على اللحوم المخمرة - مدونة غذائيات

 fermented-meats-based-probiotic-products

1.مقدمة:

 في تدوينات سابقة  تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة  وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا  وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية  وعلى سلالات البروبيوتيك المستخدمة في علاج الأمراض الأيضية والقلب  و الكبد  والجهاز الهضمي والعصبية والنفسية و  الأمراض التنفسية والفيروسية وأمراض القلب والأوعية والمناعة الذاتية و  تعرفنا على التغذية العلاجية: ما مفهومها؟ وما أهميتها ؟ وما أنواعها؟  وفرقها عن التغذية  السريرية أو الإكلينيكية ، و على علاقة التغذية بالصحة والمناعة  وبالرضع لزيادة وزن ولتحسين صحتهم وحمايتهم من الأمراض ،وتعرفنا على التغذية التكميلية للطفل الرضيع: ماهي ؟ومتى نظطر اليها ؟  وعلى مراحلها و الأطعمة الموصى بها والكميات والتوقيت،كما تعرفنا عل منتجات البروبيوتيك القائمة على الخضار والفواكه والحبوب  والبقول،وفي هذه التدوينة سنتعرف على منتجات البروبيوتيك التجارية المعتمدة على اللحوم المخمرة .

2.منتجات البروبيوتيك التجارية المعتمدة على اللحوم المخمرة

 تعد منتجات البروبيوتيك المعتمدة على اللحوم المخمرة خيارًا مثيرًا للاهتمام لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبروبيوتيك بطريقة مختلفة. تتضمن هذه المنتجات استخدام البكتيريا المفيدة أثناء عملية تخمير اللحوم. تشمل بعض الأصناف الشائعة النقانق المخمرة، مثل السلامي أو البيبروني، بالإضافة إلى النقانق المخمرة الأخرى.

تشمل الفوائد المحتملة لهذه المنتجات ما يلي:

1. **صحة الأمعاء:** يمكن أن تساعد البروبيوتيك في تعزيز التوازن الصحي للبكتيريا في الأمعاء، مما يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقوي جهاز المناعة.

2. **الخصائص الغذائية:** يمكن أن يؤدي التخمير إلى تحسين هضم بعض العناصر الغذائية في اللحوم وقد يزيد من محتوى بعض الفيتامينات والمعادن.

3. **نكهة فريدة من نوعها:** يمكن أن يضيف التخمير نكهات معقدة وملموسة إلى اللحوم، مما يجعل هذه المنتجات خيارًا لذيذًا لمحبي الطعام.

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه، كما هو الحال مع أي طعام مخمر، فإن الجودة وسلامة الغذاء لها أهمية قصوى. من الضروري التأكد من تخمير المنتجات وتخزينها بشكل صحيح لمنع نمو البكتيريا الضارة. بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية أو عدم تحمل بعض المكونات المستخدمة في هذه المنتجات، مثل اللحوم أو بعض التوابل، لذلك من المهم دائمًا قراءة الملصقات واستشارة أخصائي الصحة إذا كانت لديك مخاوف بشأن مدى ملاءمتها لك.