هل تعتبر الطحالب الدقيقة(Microalgae) بروبيوتيك؟ - مدونة غذائيات

 Are microalgae considered probiotics?-Ghithaiyate-blog

1. مقدمة:

    في تدوينات سابقة  تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة  وعلى الميزو والناتو والخالبي وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا  وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية  وعلى سلالات البروبيوتيك المستخدمة في علاج الأمراض الأيضية والقلب  و الكبد  والجهاز الهضمي والعصبية والنفسية و  الأمراض التنفسية والفيروسية وأمراض القلب والأوعية والمناعة الذاتية.كما تعرفنا على الفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني وعلى منتجات مصل اللبن وبدائل الألبان والفرق بين الغاريس والإرغو وبين اللاسي والشاس . وفي هذه التدوينة سنعرف هل تعتبر الطحالب الدقيقة(Microalgae) بروبيوتيك؟.

 2.هل تعتبر الطحالب الدقيقة(Microalgae) بروبيوتيك؟

لا زالت الطحالب الدقيقة قضية قابلة للنقاش وهي ما إذا كان يجب اعتبارها بمثابة بروبيوتيك أم ؟. وقد أثيرت اعتراضات خطيرة في الأدب، على الرغم من أن إضافة الطحالب الدقيقة الحية إلى العلف يحسن صحة وحيوية الحيوانات البحرية (الأسماك واللافقاريات)، إلا أنه بالنسبة لمعظمها لا يوجد دليل على أنها بروبيوتيك فعال.

 لم يتم بعد توضيح مصير الطحالب الدقيقة التي يتم تناولها مع العلف وتأثيرها على الكائنات الحية الدقيقة المعوية. لم يتم الحصول على بيانات مقنعة حول بقاء الطحالب الدقيقة والاحتفاظ بكثافة كافية منها في القناة الهضمية، مثل البروبيوتيك الكلاسيكي، العصيات اللبنية، والمكورات اللبنية، والبكتيريا المشقوقة، وغيرها.

 ومع ذلك، يعتقد المؤلفون أنه ينبغي تعليق آمال خاصة على نمط الحياة غيري التغذية الذي يتميز به عدد كبير من الطحالب الدقيقة. للمقارنة، تجدر الإشارة إلى أنه من المتوقع أن تستمر العصيات اللبنية بروبيوتيك في القناة الهضمية كمجموعة قوية بكثافة لا تقل عن 10⁶ وحدة تشكيل مستعمرة لكل 1 جرام من محتوى الأمعاء.

طحلب سبيرولينا كبروبيوتيك ومكمل غذائي .jpg

في الأدبيات العالمية المتاحة للمؤلفين، لم يتم تقديم أي دليل على أن الطحالب الدقيقة تتوافق مع جميع المتطلبات التي تلبيها البروبيوتيك، مثل تحمل ظروف الجهاز الهضمي (GIT) بما في ذلك الإجهاد الفيزيائي والكيميائي المحدد الناجم عن انخفاض قيم الأس الهيدروجيني، إمكانات الأكسدة والاختزال عالية، وارتفاع الضغط الاسموزي.

في الآونة الأخيرة، تم إيلاء الكثير من الاهتمام للمزارع المختلطة من الطحالب الدقيقة وبكتيريا البروبيوتيك، سواء في المسطحات المائية الطبيعية (في تربية الأحياء المائية) وتحت ظروف المختبر. تنتج مكونات هذه المزارع المختلطة تأثيرًا تآزريًا يؤدي إلى تسريع نمو البكتيريا وطحالب البروبيوتيك وتحفيز تخليق المنتجات المهمة لصحة الكائن الحي المضيف.

 تم تقديم بيانات حول تسريع نمو الطحالب الدقيقة Isochrysis galbana في المزارع المختلطة مع بروبيوتيك مختلفة. في تربية الأحياء المائية، تتيح إضافة الطحالب الدقيقة جنبًا إلى جنب مع البروبيوتيك البكتيري تحسين أداء الأمعاء وزيادة الإنتاجية في التجارب على الأسماك وبلح البحر والروبيان. 

يؤدي إدخال مزارع الكلوريلا سوروكينيانا (Chlorella sorokiniana) مع البروبيوتيك Lactobacillus plantarum وBifidobacterium longum إلى إطالة فترة بقاء هذه البروبيوتيك في كعكة مبردة cooled flan (عند 4 درجات مئوية). بالإضافة إلى ذلك، تعمل المستقلبات التي تنتجها C. sorokiniana على تعزيز التأثير المضاد للفيروسات لكل من البروبيوتيك في مواجهة فيروسات الروتا.

 كما ثبت أن، طحلب Arthrospira Platensis يحفز تطور البكتيريا التكافلية المفيدة في الجهاز الهضمي مثل Lactobacillus casei، L. acidophilus، Streptococcus thermophilus، و Bifidobacteria. تمنع الطحالب الدقيقة نمو مسببات الأمراض الانتهازية Proteus vulgaris و Bacillus subtilis و B. pumulis . 

بفعل السكريات المتعددة، تعمل الكلوريلا بيرينويدوسا وC. ellipsoidea على قمع تكاثر خلايا البكتيريا المسببة للأمراض Listeria monocytogenes والخميرة Candida albicans. هناك تأثير إيجابي كبير على الكائنات الحية الدقيقة المعوية بواسطة أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة التي تنتجها الطحالب الدقيقة.

غالبًا ما تباع  الطحالب الدقيقة في شكل مسحوق ، ولهاعدد من الفوائد الصحية وهي مصدر جيد للبروبيوتيك ، سبيرولينا(Spirulina) نوع من الطحالب الخضراء المزرقة ، سبيرولينا هو مكمل شائع مليء بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك البروبيوتيك.