ماهي الأغذية العلاجية؟ و ما هي الأمراض التي يمكن علاجها بالتغذية العلاجية ؟ - مدونة غذائيات

What are therapeutic foods? What diseases can be treated with therapeutic nutrition?

1.مقدمة:

 في تدوينات سابقة  تعرفنا على التكميلية للطفل الرضيع: ماهي ؟ومتى نظطر اليها ؟ و فوائد الأغذية المخمرة  وعلى الميزو والناتو  والكيمتشي(Kimchi) ، الجروندوك والخالبي وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا  وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية  وعلى سلالات البروبيوتيك المستخدمة في علاج الأمراض الأيضية والقلب  و الكبد  والجهاز الهضمي والعصبية والنفسية و  الأمراض التنفسية والفيروسية وأمراض القلب والأوعية والمناعة الذاتية.كما تعرفنا على الفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني وعلى منتجات مصل اللبن وبدائل الألبان و  تعرفنا على التغذية العلاجية: ما مفهومها؟ وما أهميتها ؟ وما أنواعها؟ ، و على علاقة التغذية بالصحة والمناعة  وبالرضع لزيادة وزن ولتحسين صحتهم وحمايتهم من الأمراض ،وفي هذه التدوينة سنتعرف على ماهي الأغذية العلاجية؟ و ما هي الأمراض التي يمكن علاجها بالتغذية العلاجية ؟.

2.  الأغذية العلاجية

الأطعمة العلاجية هي تلك التي يُعتقد أنها تحمل فوائد صحية خاصة تساعد في الوقاية من الأمراض أو في علاجها. هذه الأطعمة غالبًا ما تكون غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والمضادات الأكسدة. على سبيل المثال:البطاطا الحلوة والجزر لاحتوائهما على فيتامين أ الذي يعزز صحة العيون ، الفواكه الغنية بفيتامين سي مثل البرتقال والفراولة والسلمون وبذور الكتان لغناهما بأوميغا 3 الذي يعزز صحة القلب والخضروات الورقية الخضراء لاحتوائها على المغنيسيوم الذي يساعد في الوقاية من الصداع النصفي ،  و في ما يلي الفئات الرئيسية للأطعمة العلاجية

1. **الفواكه والخضروات:**

 تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والفولات.

2. **الأسماك الدهنية:**

 مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

3. **الحبوب الكاملة:**

 توفر الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية.

4. **المكسرات والبذور:**

 غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف والمغذيات الأخرى.

5. **المنتجات الألبانية القليلة الدسم:**

 توفر الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات الأخرى دون زيادة الدهون.

6. **العسل والأعشاب الطبية:** 

يُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وقد تكون مفيدة في تخفيف بعض الأمراض.

 3. الأمراض التي يمكن علاجها بالتغذية العلاجية :

يمكن للتغذية العلاجية أن تلعب دوراً في الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض مثل السكري، السمنة، أمراض القلب، السرطان، الاضطرابات الهضمية والأمراض الالتهابية. كما يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العقلية وتحسين المزاج.

تركز التغذية العلاجية على استخدام أساليب غذائية محددة لإدارة بعض الحالات الصحية أو الوقاية منها. وهو ينطوي على تصميم النظام الغذائي لتلبية الاحتياجات الفردية للشخص بناءً على تاريخه الطبي وحالته الصحية الحالية ومتطلباته الغذائية. غالبًا ما يتضمن هذا النهج العمل بشكل وثيق مع متخصصي الرعاية الصحية مثل خبراء التغذية وأخصائيي التغذية والأطباء لتطوير خطط التغذية الشخصية.

يمكن تطبيق التغذية العلاجية في سياقات مختلفة، بما في ذلك:

1. **إدارة الأمراض المزمنة:** 

يمكن إدارة بعض الحالات الطبية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسمنة أو حتى تحسينها من خلال التدخلات الغذائية. تهدف التغذية العلاجية إلى تحسين تناول العناصر الغذائية لدعم الصحة العامة وإدارة الأعراض المرتبطة بهذه الحالات.

2. ** اضطرابات الجهاز الهضمي:

 ** قد تتطلب حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، ومرض كرون، ومرض الاضطرابات الهضمية تعديلات غذائية محددة لتخفيف الأعراض وتعزيز صحة الأمعاء. غالبًا ما تتضمن استراتيجيات التغذية العلاجية لهذه الاضطرابات تحديد الأطعمة المحفزة والقضاء عليها مع ضمان تناول العناصر الغذائية الكافية.

3. **الحساسية وعدم تحمل الطعام:**

 يحتاج الأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو عدم تحملها إلى أنظمة غذائية متخصصة لتجنب ردود الفعل التحسسية أو الانزعاج الهضمي. تتضمن التغذية العلاجية وضع خطط وجبات تقضي على مسببات الحساسية أو الأطعمة التي لا تتحملها، مع الحفاظ على تغذية متوازنة.

4. **دعم علاج السرطان:** 

تلعب التغذية دورًا حاسمًا في دعم الأفراد الذين يخضعون لعلاج السرطان. تهدف التغذية العلاجية إلى معالجة نقص التغذية وإدارة الآثار الجانبية للعلاج ودعم جهاز المناعة في الجسم أثناء علاج السرطان.

5. **التعافي من الجراحة أو الإصابة:**

 بعد الجراحة أو الإصابة، قد تتغير احتياجات الجسم الغذائية لدعم الشفاء والتعافي. تركز التغذية العلاجية على توفير العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز إصلاح الأنسجة وتقليل الالتهاب وتحسين التعافي.

6. **إدارة الوزن:**

 يمكن تصميم أساليب التغذية العلاجية لمساعدة الأفراد على تحقيق وزن صحي والحفاظ عليه. قد يشمل ذلك التحكم في السعرات الحرارية وإدارة الأجزاء والتخطيط المتوازن للوجبات لدعم أهداف فقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.

خلاصة

من المهم أن يتم تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي بانتظام كجزء من نمط حياة صحي، ولكن يُنصح بالتحدث مع متخصص في التغذية أو طبيب للحصول على توجيهات محددة، خاصة إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة تتطلب رعاية خاصة.