important nutritional terms: your comprehensive and concise nutritional dictionary

مقدمة:

50 مصطلحا غذائيا :معجمك التغذوي الشامل والمختصر

فيما يلي قاموس شامل يضم خمسين مصطلحًا غذائيًا مهمًا:

1. **الأحماض الأمينية**: مركبات عضوية تتحد لتشكل البروتينات الضرورية لمختلف وظائف الجسم.

2. **مضادات الأكسدة**: مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

3. **معدل الأيض الأساسي (BMR)**: عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك أثناء الراحة للحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الأساسية.

4. **مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم)**: مقياس للدهون في الجسم على أساس الطول والوزن.

5. **السعرات الحرارية**: وحدة الطاقة التي يوفرها الطعام والشراب.

6. **الكربوهيدرات**: العناصر الغذائية التي تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، بما في ذلك السكريات والنشويات والألياف.

7. **الكولسترول**: نوع من الدهون الموجودة في الدم، وهي ضرورية لبناء الخلايا ولكن زيادتها ضارة.

8. **الألياف الغذائية**: مغذيات نباتية تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.

9. **الشوارد**: معادن تساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، بما في ذلك الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد.

10. **الأحماض الدهنية الأساسية**: الدهون التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي، مثل أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.

11. **الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون**: الفيتامينات A وD وE وK، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية في الجسم.

12. **الأحماض الدهنية**: وحدات بناء الدهون في الجسم والطعام.

13. **حمض الفوليك**: فيتامين ب الضروري لنمو الخلايا والتمثيل الغذائي.

14. **الجذور الحرة**: ذرات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا، مما يؤدي إلى المرض والشيخوخة.

15. **الجلوكوز**: سكر بسيط وهو مصدر الطاقة الأساسي لخلايا الجسم.

16. **المؤشر الجلايسيمي (GI)**: ترتيب الكربوهيدرات بناءً على تأثيرها على مستويات السكر في الدم.

إقرأ أيضا:

التغذية التجميلية: ماهي؟ ومبادئها؟ وما طرقها؟

الأطعمة التجميلية : ماهي ؟ وكيف تستخدم ؟ ومتى؟

أسرار الجمال: الممارسات الجيدة والسيئة الواجب معرفتها

17. **HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة)**: الكوليسترول "الجيد" الذي يساعد على إزالة أشكال الكوليسترول الأخرى من مجرى الدم.

18. **الترطيب**: الحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل في الجسم.

19. **الحديد**: معدن حيوي لنقل الأكسجين في الدم.

20. LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)**: الكوليسترول "الضار" الذي يمكن أن يتراكم في جدران الشرايين.

21. **المغذيات الكبيرة**: العناصر الغذائية المطلوبة بكميات كبيرة للطاقة والنمو، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

22. **المغذيات الدقيقة**: العناصر الغذائية المطلوبة بكميات صغيرة لأداء وظائف الجسم بشكل سليم، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.

23. **الأيض**: العملية التي يقوم الجسم من خلالها بتحويل الطعام إلى طاقة.

24. **المعادن**: عناصر غير عضوية ضرورية لمختلف وظائف الجسم، مثل الكالسيوم والحديد والزنك.

25. **الدهون الأحادية غير المشبعة**: الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو وبعض المكسرات.

26. **كثافة العناصر الغذائية**: مقياس للعناصر الغذائية التي يوفرها الطعام مقارنة بعدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.

27. **أحماض أوميجا 3 الدهنية**: دهون أساسية ذات خصائص مضادة للالتهابات، توجد في الأسماك وبذور الكتان.

28. ** أحماض أوميغا 6 الدهنية **: الدهون الأساسية الموجودة في الزيوت النباتية والمكسرات والبذور.

29. **المغذيات النباتية**: مركبات موجودة في النباتات ولها آثار مفيدة على الصحة.

30. **الدهون المتعددة غير المشبعة**: الدهون الصحية الموجودة في الأسماك والجوز والبذور.

31. **البوتاسيوم**: معدن مهم لوظيفة القلب وانقباض العضلات.

32. **البروبيوتيك**: البكتيريا الحية والخمائر المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

33. **البروتينات**: العناصر الغذائية الضرورية لنمو وإصلاح وصيانة أنسجة الجسم.

34. **الدهون المشبعة**: الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة، وتوجد في المنتجات الحيوانية وبعض الزيوت النباتية، وترتبط بزيادة مستويات الكوليسترول.

35. **الصوديوم**: معدن أساسي يساعد على التحكم في توازن السوائل في الجسم.

36. **الألياف القابلة للذوبان**: الألياف التي تذوب في الماء ويمكن أن تساعد في خفض مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم.

37. **السكريات**: كربوهيدرات بسيطة توفر طاقة سريعة.

 قد يعجبك أيضا:

الفرق بين التخليل والتخمير

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

أسرار الجمال: الممارسات الجيدة والسيئة الواجب معرفتها

التغذية التكميلية للرضع : الأطعمة الموصى بها والكميات والتوقيت

38. **الدهون المتحولة**: دهون صناعية توجد في بعض الأطعمة المصنعة، وترتبط بآثار صحية سلبية.

39. **الدهون الثلاثية**: المكونات الرئيسية للدهون في الجسم عند الإنسان والحيوان، وكذلك الدهون النباتية.

40. **الفيتامينات**: مركبات عضوية ضرورية للنمو الطبيعي والتغذية، مطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي.

41. ** فيتامين أ **: فيتامين قابل للذوبان في الدهون مهم للرؤية ووظيفة المناعة وصحة الجلد.

42. **فيتامين ب12**: فيتامين قابل للذوبان في الماء مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء وصحة الجهاز العصبي.

43. ** فيتامين C **: فيتامين قابل للذوبان في الماء مهم لنمو وتطور وإصلاح جميع أنسجة الجسم.

44. ** فيتامين د **: فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان.

45. ** فيتامين E **: فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعمل كمضاد للأكسدة.

46. ​​**فيتامين ك**: فيتامين قابل للذوبان في الدهون مهم لتخثر الدم وصحة العظام.

47. **الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء**: الفيتامينات التي تذوب في الماء ولا يتم تخزينها في الجسم، بما في ذلك فيتامينات ب المركب وفيتامين ج.

48. **الأطعمة الكاملة**: الأطعمة التي تتم معالجتها بأقل قدر ممكن وتحتفظ بعناصرها الغذائية الطبيعية.

49. **الزنك**: معدن مهم لوظيفة المناعة، وشفاء الجروح، وتخليق الحمض النووي.

50. **المكملات الغذائية**: المنتجات التي يتم تناولها عن طريق الفم والتي تحتوي على واحد أو أكثرالمكونات (مثل الفيتامينات أو الأحماض الأمينية) المخصصة لتكملة النظام الغذائي.

طالع أيضا:

السلامة الغذائية ماهي؟ وما دورها وأهميتها ؟ وما أهدافها ؟

تعريف الأمن الغذائي بأبعاده الرباعية والسداسية

الأمن الغذائي : مفهومه وأهميته ومصادره

خاتمة:

من خلال التعرف على هذه المصطلحات الغذائية الأساسية الخمسين، ستكون مجهزًا بشكل أفضل لاتخاذ خيارات غذائية مستنيرة وفهم العلم الكامن وراء التغذية. يعد هذا القاموس الغذائي الشامل والموجز بمثابة مورد قيم لتعزيز رحلتك الصحية والعافية. اجعل هذا الدليل في متناول يديك لتتمكن من التنقل بين تعقيدات التغذية بثقة ووضوح.