Learn about more than 135 food-related professions
مقدمة:
إن استكشاف العالم الواسع لمهن الأغذية يفتح الباب أمام مجموعة متنوعة من المهن التي تتجاوز الأدوار التقليدية في فن الطهي. فمن خبراء سلامة الأغذية إلى خبراء الطهي الجزيئي، تمتلئ صناعة الأغذية بفرص مثيرة ومتطورة للمحترفين ذوي المهارات المتنوعة. سواء كنت شغوفًا بالطهي أو العلوم أو الاستدامة، فهناك مكانة تناسب الجميع.
في هذه المقالة، سنتعمق في أكثر من 135 مهنة غذائية مختلفة، ولكل منها دورها الفريد في تشكيل المشهد الغذائي العالمي. اكتشف كيف تساهم هذه المهن في الابتكار والصحة والطلب المتزايد على الجودة والتنوع في إنتاج الأغذية.
طالع أيضا:
140 مهنة متعلقة بالغذاء
فيما يلي قائمة شاملة تضم 140 مهنة مرتبطة بالأغذية، تغطي قطاعات مختلفة في صناعة الأغذية، من التحضير والطهي إلى العلوم والتسويق والإدارة. تلعب كل مهنة دورًا حيويًا في نقل الطعام من المزرعة إلى المائدة:
---
### **1. رئيس الطهاة**
- يدير عمليات المطبخ في المطاعم أو الفنادق، ويضع قوائم الطعام، ويشرف على إعداد الطعام، ويضمن معايير الجودة.
### **2. مساعد رئيس الطهاة**
- نائب رئيس الطهاة في المطبخ، ويساعد رئيس الطهاة في العمليات اليومية، وتخطيط قوائم الطعام، والإشراف عليها.
### **3. طاهي المعجنات**
- يتخصص في صنع المعجنات والحلويات والمخبوزات، وغالبًا ما يعمل في المطاعم أو المخابز أو محلات المعجنات.
### **4. طاهي الخط**
- يحضر الطعام في أقسام محددة من المطبخ، مثل محطات الشواء أو القلي أو الطبخ، تحت إشراف الطهاة.
### **5. الخباز**
- ينتج الخبز والمعجنات والمخبوزات، ويعمل غالبًا في المخابز أو محلات البقالة أو المطاعم.
### **6. الجزار**
- يقطع ويزين ويجهز اللحوم للبيع أو الطهي، ويعمل في محلات اللحوم أو محلات البقالة أو المطاعم.
### **7. مصمم طعام**
- يحضر ويرتب الطعام للتصوير في الإعلانات أو كتب الطبخ أو البرامج التلفزيونية، مما يضمن أن تبدو الأطباق جذابة بصريًا.
### **8. مصور طعام**
- متخصص في التقاط صور مذهلة بصريًا للطعام للمجلات أو كتب الطبخ أو الإعلانات أو الوسائط الرقمية.
### **9. عالم أغذية**
- يدرس علم الأحياء والكيمياء والفيزياء للطعام لتحسين سلامته ونكهته وتغذيته.
### **10. خبير تكنولوجيا الأغذية**
- يطور منتجات غذائية جديدة وتقنيات التعبئة والتغليف والحفظ، مما يضمن الجودة والسلامة في الإنتاج.
### **11. أخصائي تغذية**
- يقدم المشورة للعملاء بشأن الخيارات الغذائية، مع التركيز على الصحة والعافية من خلال إنشاء خطط وجبات مخصصة.
### **12. أخصائي تغذية علاجية**
- يعمل في بيئات الرعاية الصحية، ويقدم إرشادات غذائية للمرضى الذين يعانون من حالات طبية أو احتياجات غذائية محددة.
### **13. مفتش سلامة الأغذية**
- يضمن الامتثال للوائح الصحة والسلامة في مرافق إنتاج وتجهيز الأغذية، مما يقلل من مخاطر التلوث.
### **14. خبير نكهات**
- يطور ويختبر ملفات تعريف النكهة للأطعمة والمشروبات، ويجمع بين العلوم وفنون الطهي لخلق أذواق جذابة.
### **15. مدرس طهي**
- يعلم تقنيات الطهي وإعداد الطعام وإدارة المطبخ في مدارس الطهي أو الفصول المجتمعية.
### **16. ناقد طعام**
- يراجع المطاعم ومنتجات الأغذية واتجاهات الطهي للمنشورات أو المدونات أو البرامج التلفزيونية، مما يؤثر على الرأي العام.
### **17. مدير المطعم**
- يشرف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك إدارة الموظفين وخدمة العملاء والأداء المالي.
### **19. مدير تقديم الطعام**
- يخطط وينظم خدمات الطعام للمناسبات مثل حفلات الزفاف والمؤتمرات والحفلات، وإدارة القوائم والخدمات اللوجستية.
### **20. أخصائي تسويق الأغذية**
- يطور استراتيجيات للترويج للمنتجات الغذائية، والعمل مع وكالات الإعلان والعلامات التجارية وتجار التجزئة.
### **21. صانع الشوكولاتة**
- متخصص في صنع الشوكولاتة عالية الجودة، من الحلويات إلى المنحوتات، والعمل في المتاجر المتخصصة أو للعلامات التجارية الفاخرة.
### **22. باريستا**
- يحضر ويقدم القهوة والمشروبات التي تعتمد على الإسبريسو، وغالبًا ما يعمل في المقاهي أو محلات القهوة مع التركيز على خدمة العملاء.
### **23. خبير في تاريخ الشاي وإعداده ونكهاته، وغالبًا ما يعمل في المطاعم الراقية أو محلات الشاي.
### **24. صانع الجعة**
- يشرف على عملية التخمير في مصانع الجعة، ويطور وصفات جديدة للبيرة ويضمن مراقبة الجودة.
### **25. رائد أعمال في مجال الأغذية**
- يبدأ ويدير أعمالًا مرتبطة بالأغذية، مثل مطعم أو شاحنة طعام أو علامة تجارية للأطعمة المعبأة.
### **26. بائع أسماك**
- متخصص في بيع الأسماك والمأكولات البحرية، وضمان نضارتها وجودتها في الأسواق أو محلات البقالة.
### **27. خبير تكنولوجيا الألبان**
- يعمل في إنتاج منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والحليب، وضمان معايير الجودة والسلامة.
### **28. مطور منتجات غذائية**
- يبتكر منتجات غذائية جديدة من الفكرة إلى السوق، ويعمل مع فرق الطهي والتسويق لتلبية متطلبات المستهلكين.
### **29. مستشار طعام**
- يقدم خبراته في اتجاهات الطعام وتطوير القوائم وعمليات المطاعم، وغالبًا ما يعمل مع الشركات لتحسين الأداء.
### **30. أخصائي المطبخ العرقي**
- خبير في إعداد وترويج الأطباق التقليدية من ثقافات أو مناطق معينة، وغالبًا ما يعمل في المطاعم أو كمستشار.
### **31. خبير في الطهي الجزيئي**
- يستخدم التقنيات العلمية لتحويل المكونات وإنشاء أطباق مبتكرة، ودمج فنون الطهي بالعلم.
### **32. طاهٍ خاص**
- يقوم بإعداد وجبات مخصصة للأفراد أو العائلات في المنازل الخاصة، وغالبًا ما يركز على حول القيود الغذائية أو التفضيلات.
### **33. مزارع عضوي**
- يزرع الفاكهة والخضروات والثروة الحيوانية دون استخدام مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية، مما يعزز الاستدامة في الزراعة.
### **34. صانع جعة صغير**
- متخصص في التخمير على دفعات صغيرة، مع التركيز على أنواع البيرة الفريدة والحرفية التي غالبًا ما تُباع محليًا.
### **35. مشغل شاحنة طعام**
- يدير مطبخًا متنقلًا، ويقدم الطعام من شاحنة في مواقع مختلفة، وغالبًا ما يركز على الأسواق المتخصصة أو طعام الشوارع.
### **36. صانع بيتزا**
- صانع بيتزا ماهر، غالبًا ما يتخصص في أنماط البيتزا التقليدية المطبوخة على الحطب أو الحرفية.
### **37. صانع جيلاتو**
- خبير في صنع الجيلاتو، الآيس كريم على الطريقة الإيطالية، باستخدام تقنيات ومعدات متخصصة.
### **38. طاهٍ من المزرعة إلى المائدة**
- يركز على الحصول على المكونات محليًا وبشكل مستدام، وغالبًا ما يعمل بشكل مباشر مع المزارعين لإنشاء قوائم موسمية.
### **39. مضيف/مضيفة مطعم**
- يستقبل الضيوف ويجلسهم في المطاعم، ويدير الحجوزات ويضمن رضا العملاء.
### **40. شاركوتييه**Charcutier
- متخصص في معالجة وتحضير اللحوم مثل النقانق والفطائر والأطباق الجانبية، وغالبًا ما يعمل في المتاجر أو المطاعم المتخصصة.
### **41. طاهي تقديم الطعام**
- يحضر كميات كبيرة من الطعام للمناسبات، ويكيف الوصفات والقوائم لتناسب الإنتاج على نطاق واسع.
### **42. نادل**
- يخلط ويقدم المشروبات في الحانات أو المطاعم، وغالبًا ما يتخصص في الكوكتيلات أو المشروبات الحرفية.
### **43. عالم أغذية زراعية**
- يدرس الممارسات الزراعية لتحسين إنتاج الغذاء، مع التركيز على غلة المحاصيل ومكافحة الآفات والزراعة المستدامة.
### **44. مدير سلسلة توريد الأغذية**
- يشرف على لوجستيات إنتاج الغذاء، من الحصول على المواد الخام إلى توصيل المنتجات النهائية إلى المتاجر أو المطاعم.
### **45. مؤرخ طعام**
- يبحث في تاريخ الطعام وطرق الطهي، وغالبًا ما يكتب كتبًا أو ينظم معارض عن التقاليد الطهوية.
### **46. كاتب/مدون طعام**
- ينشئ محتوى يركز على اتجاهات الطعام والوصفات ومراجعات المطاعم لمواقع الويب أو المجلات أو المدونات الشخصية.
### **47. صانع الآيس كريم**
- متخصص في إنتاج الآيس كريم، وغالبًا ما يعمل في محلات الآيس كريم أو كجزء من عملية ألبان أكبر.
### **48. تذوق زيت الزيتون**
- يقيم جودة ونكهة زيوت الزيتون، وغالبًا ما يعمل مع المنتجين أو منظمات التصديق.
### **49. أخصائي مراقبة جودة الأغذية**
- يضمن أن المنتجات الغذائية تلبي معايير السلامة والجودة أثناء الإنتاج، وغالبًا ما يعمل في مصانع التصنيع.
### **50. مدير كافتيريا المدرسة**
- يشرف على إعداد الطعام وتقديمه في المؤسسات التعليمية، ويضمن تقديم وجبات مغذية للطلاب.
### **51. خلاط التوابل**Spice Blender
- متخصص في خلط وإنشاء مخاليط توابل فريدة للاستخدام في الطهي، والعمل في شركات التصنيع أو الأطعمة المتخصصة.
### **52. صانع الصلصات**
- يطور وينتج الصلصات للاستخدام في البيع بالتجزئة أو المطاعم، مع التركيز على النكهة والاتساق والحفظ.
### **53. خبير خلط الكوكتيلات**Mixologist
- خبير في إنشاء كوكتيلات مبتكرة ومتوازنة، وغالبًا ما يعمل في الحانات أو المطاعم الراقية.
### **54. مربي النحل **Beekeeper (Apiculturist)
- يدير مستعمرات النحل لإنتاج العسل وخدمات التلقيح، ويساهم في إنتاج الغذاء والزراعة.
### **55. صانع الجبن**
- متخصص في إنتاج أنواع مختلفة من الجبن، من الإنتاج الحرفي إلى الإنتاج الصناعي، وضمان الجودة والنكهة.
### **56. مخلل الخضروات والفواكه**Pickler
- إنتاج مخللات الخضروات والفواكه، وحفظ الأطعمة باستخدام طرق التخليل التقليدية أو الحديثة.
### **57. أخصائي التخمير**
- خبير في تخمير الأطعمة والمشروبات مثل الكيمتشي، أو مخلل الملفوف، أو الكومبوتشا، أو الميسو، مع التركيز على الفوائد الصحية وتطوير النكهة.
### **58. خلاط الشاي**
- يجمع بين أنواع مختلفة من أوراق الشاي والأعشاب والتوابل لإنشاء مزيج شاي فريد للبيع في المتاجر المتخصصة أو العلامات التجارية.
### **59. مزارع الأعشاب**
- يزرع ويحصد الأعشاب الطهوية للمطاعم أو مصنعي الأغذية أو البيع المباشر للمستهلك.
### **60. نحات الجليد**Ice Sculptor
- ينشئ منحوتات جليدية معقدة للمناسبات مثل الولائم أو حفلات الزفاف، وغالبًا ما يعمل في مجال تقديم الطعام أو إدارة الفعاليات.
### **61. طاهٍ نباتي**
- متخصص في إنشاء أطباق نباتية باستخدام بدائل اللحوم والألبان، وغالبًا ما يعمل في المطاعم النباتية أو تقديم الطعام.
### **62. أخصائي تغذية نباتية**
- ينصح العملاء باتباع نظام غذائي نباتي، مع التركيز على التغذية المثلى من خلال الوجبات النباتية أو النباتية الصرفة.
### **63. مصمم شاحنات الطعام**
- متخصص في تصميم وتخصيص شاحنات الطعام المتنقلة لضمان الوظائف والكفاءة والجاذبية البصرية.
### **64. مصمم قائمة الطعام**
- يعمل مع المطاعم والطهاة لإنشاء قوائم جذابة بصريًا ومتوازنة تجذب العملاء وتتوافق مع مفهوم المطعم.
### **65. مُصدر طعام**
- يدير تصدير المنتجات الغذائية دوليًا، ويضمن الامتثال للوائح ومعايير الجودة في الأسواق المختلفة.
### **66. دليل السفر الطهوي**
- يقود جولات الطهي، ويعرّف المسافرين على ثقافات الطعام المحلية وطرق الطهي والتخصصات في مناطق مختلفة.
### **67. بائع تجزئة للأغذية العضوية**Organic Food Retailer
- يشرف أو يدير متاجر متخصصة في بيع المنتجات الغذائية العضوية، مع التركيز على الاستدامة والمستهلكين المهتمين بالصحة.
### **68. مشغل مطحنة الحبوب**Grain Mill Operator
- يشرف على عملية طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق أو منتجات أخرى، ويضمن مراقبة الجودة وتلبية متطلبات الإنتاج.
### **69. مستشار المشروبات**
- يقدم الخبرة في إقران المشروبات وتطوير القائمة والعمليات للمطاعم والحانات والفنادق.
### **70. مالك خدمة إعداد الوجبات**
- يدير شركة تقوم بإعداد وتسليم وجبات جاهزة للعملاء، وغالبًا ما تركز على العملاء المهتمين بالصحة أو المشغولين.
### **71. طاهي شاحنة طعام**
- يحضر الطعام على شاحنات طعام متنقلة، وغالبًا ما يتخصص في طعام الشوارع أو المأكولات المتخصصة للخدمة السريعة عالية الحجم.
### **72. عالم أنثروبولوجيا الطهي**
- يدرس كيفية تقاطع الطعام والثقافة والتاريخ، وغالبًا ما يعمل في الأوساط الأكاديمية أو يكتب للمنشورات.
### **73. كيميائي أغذية**
- فحص الخصائص الكيميائية للطعام لتطوير نكهات جديدة، أو تحسين مدة الصلاحية، أو ضمان المحتوى الغذائي.
### **74. أخصائي وضع العلامات الغذائية**
- التأكد من أن المنتجات الغذائية مُصنفة بدقة بالمكونات والمعلومات الغذائية والامتثال التنظيمي.
### **75. مدير المشروبات**
- إدارة برامج المشروبات والكوكتيلات في المطاعم أو الفنادق، ، والتأكد من أنها تتوافق مع القائمة الطهوية.
### **76. صانع عصير التفاح**Cider Maker
- متخصص في إنتاج عصير التفاح، والإشراف على عملية التخمير، وضمان اتساق النكهة.
### **77. مستشار استدامة الأغذية**
- تقديم المشورة لشركات الأغذية بشأن الممارسات المستدامة، مثل تقليل النفايات، والحصول على المنتجات محليًا، والحد من التأثير البيئي.
### **78. مصمم المطاعم**
- تصميم تخطيط وجماليات المطاعم، مع التركيز على إنشاء بيئة طعام وظيفية وجذابة بصريًا.
### **79. مهندس تغليف الأغذية**
- يطور حلول تغليف المنتجات الغذائية، مع التركيز على الحفاظ على النضارة، وتقليل النفايات، وتعزيز جاذبية المنتج على الرفوف.
### **80. طاهٍ شخصي**
- يقوم بإعداد وجبات مخصصة للعملاء أو العائلات الفردية، والتي غالبًا ما تلبي تفضيلات أو قيودًا غذائية محددة.
### **81. محلل سلسلة توريد الأغذية**
- يدرس لوجستيات إنتاج وتوزيع الأغذية، وتحديد طرق تحسين الكفاءة وخفض التكاليف.
### **82. مدير متجر الأغذية الصحية**
- يشرف على تشغيل المتاجر المتخصصة في الأطعمة الصحية والفيتامينات والمنتجات العضوية، ويضمن جودة المنتج ورضا العملاء.
### **83. مزارع الحشرات الصالحة للأكل**
- يزرع الحشرات مثل الصراصير أو ديدان الوجبة للاستهلاك البشري، مما يساهم في مصادر الغذاء المستدامة والغنية بالبروتين.
### **84. كيميائي النكهة**
- يطور نكهات جديدة وصناعية للمنتجات الغذائية، ويضمن أنها تلبي تفضيلات المستهلك ومعايير السلامة.
### **85. مدير بار السلطة**
- يدير عمليات بارات السلطة في المطاعم أو محلات البقالة، ويضمن العروض الطازجة والمتنوعة.
### **86. مالك متجر الأطعمة الفاخرة**
- يدير متجرًا متخصصًا في الأطعمة يقدم منتجات فاخرة، مثل الجبن الفاخر أو الكافيار أو الأطعمة الشهية العالمية.
### **87. محلل ملصقات التغذية**
- يعمل على تحليل المنتجات الغذائية وإنشاء ملصقات تغذية دقيقة بناءً على محتواها وأحجام حصصها.
### **88. عالم نباتات عرقية**
- يدرس العلاقة بين الناس والنباتات، مع التركيز بشكل خاص على كيفية استخدام النباتات في الغذاء والدواء التقليديين.
### **89. مزارع مائي**Hydroponic Farmer
- يزرع الفاكهة والخضروات والأعشاب باستخدام أنظمة الزراعة المائية، مع التركيز على تقنيات الزراعة المستدامة والخالية من التربة.
### **90. أخصائي شهادة عضوية**Organic Certification Specialist
- يضمن أن منتجي الأغذية يلبيون معايير شهادة العضوية، والعمل مع المزارع والشركات للتحقق من ممارساتهم.
100 نوع مختلف من الحميات الغذائية
هل هناك حميات غذائية مبنية على معتقدات دينية ؟ وماهي؟
أشهر 10 حميات غذائية متبعة في العالم
### **91. مصمم مطبخ**
- يصمم المطابخ التجارية، ويحسن التصميم والمعدات لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والسلامة وسير العمل للطهاة.
### **92. صانع عصير بارد**
- متخصص في صنع العصائر الباردة، والحفاظ على العناصر الغذائية وتوفير خيار مشروب صحي للمستهلكين.
### **93. متخصص في الأطعمة المخمرة**
- يركز على إنتاج الأطعمة المخمرة مثل الكومبوتشا أو الكيمتشي أو العجين المخمر، باستخدام الأساليب القديمة للحصول على فوائد صحية حديثة.
### **94. منظم جولات الطعام**
- ينظم ويقود جولات الطعام في المدن أو المناطق، ويقدم للمشاركين المأكولات المحلية والتقاليد الغذائية والأماكن الساخنة في مجال الطهي.
### **95. مدير هدر الطعام**Food Waste Manager
- يطور وينفذ استراتيجيات للحد من هدر الطعام في المطاعم أو الفنادق أو مرافق إنتاج الأغذية.
### **96. صانع الفشار الفاخر**Gourmet Popcorn Maker
- متخصص في إنتاج الفشار عالي الجودة بنكهات مختلفة للبيع بالتجزئة أو المناسبات، باستخدام مكونات عالية الجودة ووصفات إبداعية.
### **97. مخطط الأحداث الطهوية**
- ينظم ويدير الأحداث التي تركز على الطعام مثل دروس الطبخ والتذوق ومهرجانات الطعام.
### **98. منتج زيت الزيتون**
- يدير إنتاج زيت الزيتون، من زراعة الزيتون إلى عصر وتعبئة المنتج النهائي للبيع.
### **99. كاتب و مؤرخ للطعام**
- يكتب عن تاريخ وأهمية الطعام الثقافية، ويساهم غالبًا في المنشورات أو المتاحف أو الأفلام الوثائقية.
### **100. أخلاقي الطهي**Culinary Ethicist
- يدرس الآثار الأخلاقية لاختيارات الطعام، مع التركيز على الاستدامة ورفاهة الحيوان والمسؤولية الاجتماعية في إنتاج الغذاء.
---
فيما يلي المزيد من المهن الحصرية والمفصلة المتعلقة بالأغذية لتنويع الأدوار داخل الصناعة بشكل أكبر:
### **101. خباز خالٍ من الجلوتين**
- متخصص في صنع المخبوزات الخالية من الجلوتين مثل الخبز والكعك والمعجنات، وتلبية احتياجات الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
### **102. أخصائي تسويق الأغذية**
- يركز على الترويج للمنتجات الغذائية من خلال العلامات التجارية والإعلان وتحليل السوق، والعمل مع شركات الأغذية للوصول إلى الجماهير المستهدفة.
### **103. مطور المستحضرات الغذائية**Nutraceutical Developer
- يطور الأطعمة والمشروبات التي توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية، مثل الأطعمة الوظيفية أو المكملات الغذائية.
### **104. محلل النكهات**
- يدرس تفضيلات المستهلكين للنكهات، ويساعد شركات الأغذية في إنشاء أو تعديل المنتجات لتناسب بشكل أفضل ملفات تعريف الذوق في الأسواق المستهدفة.
### **105. صانع شوكولاتة حرفي**
- ينتج شوكولاتة عالية الجودة مصنوعة يدويًا باستخدام مكونات عالية الجودة وغالبًا ما يركز على المصادر الأخلاقية للكاكاو.
### **106. عالم ميكروبيولوجيا الأغذية**
- يدرس الكائنات الحية الدقيقة في الغذاء، ويضمن أن المنتجات آمنة من مسببات الأمراض، ويطور طرقًا لتعزيز الحفظ والتخمير.
### **107. مدافع عن المأكولات البحرية المستدامة**
- يروج لصيد وتربية المأكولات البحرية المستدامة، ويعمل مع مصايد الأسماك والمطاعم لضمان المصادر المسؤولة بيئيًا.
### **108. جزار**
- يقطع ويهذب ويجهز اللحوم للبيع في متاجر التجزئة أو المطاعم، ويضمن تلبية معايير الجودة والنظافة.
### **109. طاهي الطهي الجزيئي**Molecular Gastronomy Chef
- يجمع بين العلم والطهي لإنشاء أطباق مبتكرة باستخدام تقنيات مثل التكوير والرغوة والطهي بالتفريغ.
### **110. مفتش الأغذية الحلال**
- يتأكد من امتثال المنتجات الغذائية لقوانين النظام الغذائي الإسلامي، والتحقق من أن مصادر وتحضير المكونات تتبع معايير الحلال.
أشهر 5 دول في سياحة زيت الزيتون وجولات التذوق
أكثر من 40 مدرسة طبخ ومطعم ومقهى وقاعة حفلات تحمل إسما زيتونيا
السياحة الغذائية: تاريخها انتشارها أنواعها وفوائدها
السياحة الغذائية في الجزائر: المؤهلات والتحديات وفرص التطوير
### **111. مفتش الأغذية الحلال**Kosher Food Inspector
- على غرار مفتش الحلال، يضمن هذا المحترف أن المنتجات الغذائية تلتزم بقوانين النظام الغذائي اليهودي، المعروفة باسم الكوشر، بما في ذلك تحضير اللحوم وشهادة المكونات.
### **113. مزارع الزهور الصالحة للأكل**
- يزرع الزهور خصيصًا للاستخدام في الطهي، مثل الزينة أو معززات النكهة في الأطباق الذواقة.
### **114. صانع الآيس كريم**
- متخصص في إنتاج الآيس كريم الحرفي أو التجاري، وتطوير النكهات وضمان الملمس والجودة في الإنتاج.
### **115. مطور تغليف صالح للأكل**
- يبتكر حلول تغليف مبتكرة ومستدامة يمكن تناولها أو تحللها بيولوجيًا بسرعة، مما يقلل من التأثير البيئي.
### **116. ناقد طعام**Food Critic
- يراجع وينتقد المطاعم والأطباق والاتجاهات الطهوية، وغالبًا ما يكتب للصحف أو المدونات أو المجلات.
### **117. محامي طعام**Food Lawyer
- متخصص في القضايا القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء، والتصنيف، واللوائح، والملكية الفكرية للمنتجات والعلامات التجارية الغذائية.
### **118. مهندس تخمير**Brewing Engineer
- يطور ويشرف على عملية تخمير البيرة، مما يضمن جودة المكونات وكفاءة عمليات التخمير.
### **119. متخصص في الغروانيات أي الهيدروكولويد**Hydrocolloid Specialist
- يعمل مع مكونات مثل الصمغ والنشويات التي تؤثر على ملمس الطعام، وغالبًا ما تستخدم في الأطعمة المصنعة لتحسين ملمس الفم والاستقرار.
### **120. معجنات (طاهي معجنات)**Pâtissier (Pastry Chef)
- متخصص في الخبز وصنع مجموعة واسعة من الحلويات، من الكعك والمعجنات إلى الحلويات المعقدة والحلويات المقدمة في الأطباق.
### **121. مفتش الأغذية العضوية**Organic Food Inspector
- يتحقق من التزام المزارع ومنتجي الأغذية بمعايير الشهادة العضوية، وضمان الامتثال لإرشادات الاستدامة والصحة.
أشهر 20 متحفا عالميا للزيتون : تعرف عليها
20 من أكبر مزارع الزيتون في العالم العربي والإسلامي2024
### **122. مدقق سلامة الأغذية**
- يجري عمليات تدقيق لضمان أن مرافق إنتاج الأغذية تلبي لوائح السلامة ومعايير الجودة، ومنع التلوث والمخاطر الصحية.
### **123. مدير تقديم الطعام**
- ينظم ويدير إعداد وتقديم الطعام في المناسبات مثل حفلات الزفاف والمناسبات المؤسسية والحفلات.
### **124. جامع الفطر**
- يجمع الفطر البري للاستخدام في الطهي، وغالبًا ما يزود المطاعم أو الأسواق بالفطريات المتخصصة مثل الفطر البري أو الفطر الهندي أو الكمأة.
### **125. اختصاصي علم الأوبئة التغذوية**
- يدرس الروابط بين النظام الغذائي والأمراض في السكان، مما يساعد في إعلام سياسة الصحة العامة والتوصيات الغذائية.
### **126. مدير التغذية المدرسية**
- يشرف على تطوير وتنفيذ برامج الوجبات الصحية المتوازنة في المدارس، وضمان الامتثال للمعايير الغذائية.
### **127. عالم الأحياء الجزيئية في الغذاء**
- يدرس الهياكل الجزيئية والعمليات المشاركة في إنتاج الغذاء وحفظه وتعديله وراثيًا.
### **128. مصور طبخ**
- متخصص في تصوير الطعام لكتب الطبخ والمجلات والمواقع الإلكترونية والإعلانات، باستخدام تقنيات لجعل الأطباق تبدو جذابة.
### **129. صانع أو ساقي زيت الزيتون**Olive Oil Sommelier
- خبير في تذوق وتقييم زيت الزيتون، غالبًا ما يعمل مع المنتجين أو تجار التجزئة لتصنيف وترويج الزيوت عالية الجودة.
### **130. مستورد الفاكهة الغريبة**Exotic Fruit Importer
- يستورد ويبيع الفاكهة النادرة أو الغريبة من مختلف أنحاء العالم، ويقدم عروضًا فريدة للأسواق والمطاعم.
### **131. مطور مجموعات الوجبات**
- يصمم مجموعات الوجبات التي تتضمن مكونات ووصفات مقسمة مسبقًا، مما يساعد المستهلكين المشغولين على تحضير وجبات مطبوخة في المنزل بسهولة.
### **132. طاهي الحشرات الصالحة للأكل**
- متخصص في طهي الأطباق باستخدام الحشرات مثل الصراصير أو ديدان الوجبة، وتعزيز مصادر الغذاء المستدامة والغنية بالبروتين.
### **133. صانع المربى**Jam Maker
- يصنع المربى والهلام والمعلبات، غالبًا باستخدام الطرق التقليدية والتركيز على المكونات الموسمية أو المحلية.
### **134. خبير تكنولوجيا الأغذية**
- يطور منتجات غذائية جديدة ويحسن المنتجات الموجودة من خلال الجمع بين علم الأغذية والابتكار في الطهي.
### **135. مدافع عن الطعام البطيء**Slow Food Advocate
- يروج لحركة الطعام البطيء، التي تؤكد على طرق الطهي التقليدية والمكونات المحلية والممارسات المستدامة.
### **136. عالم حواس**Sensory Scientist
- يدرس كيفية إدراك المستهلكين لطعم ورائحة وملمس ومظهر المنتجات الغذائية، مما يساعد الشركات على ضبط عروضها.
### **137. محمص القهوة**Coffee Roaster
- متخصص في تحميص حبوب البن لإبراز نكهات معينة، وغالبًا ما يعمل في المقاهي المتخصصة أو محامص القهوة.
### **138. مورد معدات تقديم الطعام**
- يزود المطاعم وشركات تقديم الطعام ومنظمي الفعاليات بمعدات المطبخ والخدمة اللازمة لإعداد الطعام وتقديمه.
### **139. صانع أو ساقي الشاي**Tea Sommelier
- خبير في معرفة الشاي وإعداده، وغالبًا ما يعمل في المطاعم الراقية أو محلات الشاي لتوجيه العملاء في اختيار الشاي وتقديمه.
### **140. مستشار الأطعمة الخالية من الجلوتين**Gluten-Free Consultant
- يقدم المشورة لمنتجي الأطعمة أو المطاعم أو الأفراد بشأن ابتكار منتجات أو وجبات خالية من الجلوتين تلبي القيود الغذائية.
خاتمة:
تغطي هذه المهن 140 في مجال الأغذية الصناعة بأكملها، وتسلط الضوء على تنوع المهن المرتبطة بإنتاج الأغذية وتحضيرها وعلومها وتسويقها. كل دور ضروري للتشغيل السلس لصناعة الأغذية، وضمان استمتاع المستهلكين بأطعمة عالية الجودة وآمنة ولذيذة. كما تسلط هذه المهن الضوء على مجموعة واسعة من الفرص في صناعة الأغذية، وتعرض الأدوار المختلفة التي تدعم كل شيء من إنتاج الغذاء إلى الابتكار والاستدامة والفنون الطهوية.
تعليقات
إرسال تعليق