100 different types of delicious and healthy salads and appetizers

 **مقدمة**

السلطات والمقبلات ضرورية لنظام غذائي متوازن، فهي تقدم **التغذية والنكهة والتنوع**. سواء كانت **نباتية أو غنية بالبروتين أو مستوحاة من العالم**، فإنها توفر الفيتامينات الأساسية والألياف والدهون الصحية. فيما يلي **قائمة حصرية تضم 100 نوع مختلف من السلطات والمقبلات**، مرتبة من **خفيفة ومنعشة إلى دسمة وكثيفة المغذيات**.

*100 سلطة ومقبلات لذيذة وصحية**

### **🥗 1-20: سلطات خفيفة ومنعشة**

تُعد هذه السلطات مثالية كمقبلات أو أطباق جانبية، وتركز على **الترطيب والمكونات الطازجة والصلصات البسيطة**.

1. **سلطة يونانية كلاسيكية** - خيار وطماطم وزيتون وجبن فيتا وزيت زيتون.

2. **سلطة كابريزي** – طماطم، موزاريلا طازجة، ريحان، صلصة بلسميك.

3. **سلطة البطيخ والفيتا** – مكعبات بطيخ، جبن فيتا، نعناع، ​​عصير ليمون.

4. **سلطة الخيار والشبت** – شرائح خيار، زبادي، شبت، ثوم.

5. **سلطة المانجو والأفوكادو** – قطع مانجو، أفوكادو، صلصة ليمون.

6. **سلطة الفجل والتفاح** – فجل وتفاح مقطعان إلى شرائح رفيعة مع صلصة الخل والليمون.

7. **سلطة البنجر والبرتقال** – بنجر مشوي، شرائح برتقال، جبن ماعز.

8. **سلطة الشمر والحمضيات** – شمر مبشور، شرائح برتقال، صلصة عسل.

9. **سلطة الملفوف الآسيوية** – ملفوف أحمر، جزر، صلصة سمسم.

10. **سلطة الجرجير والكمثرى** – جرجير، كمثرى، جوز، صلصة خل بلسميك.

11. **خبز محمص بالطماطم والريحان** – خبز محمص مغطى بالطماطم والثوم والريحان.

12. **سيفيتشي** – سمك طازج متبل بعصائر الحمضيات مع البصل والكزبرة.

13. **حساء الغازباتشو المبرد** – حساء بارد يعتمد على الطماطم مع الخيار والفلفل.

14. **صلصة الأفوكادو** – أفوكادو، طماطم، بصل، وعصير ليمون.

15. **سلطة الأعشاب البحرية الآسيوية** – أعشاب بحرية واكامي مع صلصة السمسم.

16. **كوكتيل الروبيان المبرد** – روبيان مسلوق مع صلصة كوكتيل.

17. **سلطة الجزر والزنجبيل** – جزر مبشور، زنجبيل، صلصة زيت السمسم.

18. **لقيمات البطيخ والبروشتو** – بطيخ حلو ملفوف بالبروشتو المالح.

19. **أسياخ الطماطم الكرزية والموزاريلا** – أسياخ صغيرة مع رشة من الخل البلسمي.

20. **سلطة الكوسة المشوية وجبن الماعز** – كوسة مشوية وجبن الماعز الكريمي والصنوبر.

---

### **🥗 21-40: سلطات غنية بالبروتين**

غنية بـ **البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية**، مثالية **للرياضيين وتعافي العضلات**.

21. **سلطة سيزر بالدجاج المشوي** – خس روماني ودجاج مشوي وجبن بارميزان وصلصة سيزر.

22. **سلطة نيسواز بالتونة** – تونة وفاصوليا خضراء وبيض وبطاطس وزيتون.

23. **سلطة السلمون والأفوكادو** – سمك السلمون المدخن والأفوكادو والجرجير وصلصة الليمون.

24. **سلطة الكينوا والفاصوليا السوداء** – كينوا غنية بالبروتين وفاصوليا سوداء وذرة وصلصة الليمون.

25. **سلطة العدس والجبن** – عدس أخضر وجبن الفيتا وبصل أحمر.

26. **سلطة البيض والسبانخ** – بيض مسلوق وسبانخ صغيرة وصلصة الخردل.

27. **سلطة الروبيان والمانجو** – روبيان مشوي ومانجو وصلصة الكزبرة.

28. **سلطة الحمص والكرنب** – حمص محمص وكرنب مدهون وصلصة طحينة.

29. **سلطة الديك الرومي والتوت البري** – صدور الديك الرومي والتوت البري المجفف والجوز.

30. **توفو مشوي وسلطة آسيوية** – توفو مشوي مع الملفوف وصلصة السمسم.

31. **سلطة دجاج مشوي ورمان** – بذور رمان ودجاج وسبانخ.

32. **سلطة جبن الحلوم والتين** – جبن الحلوم المشوي والتين الطازج وصلصة العسل.

33. **سلطة سمك السلمون المرقط المدخن والجرجير** – شرائح سمك السلمون المرقط المدخن والجرجير وصلصة الخل بالديجون.

34. **سلطة الكرنب المجعد والجوز** – كرنب مجعد مدهون بالزيت والجوز وبذور الرمان.

35. **وعاء السلمون المقلي** – مكعبات السلمون النيئة والأفوكادو وبذور السمسم.

36. **سلطة الجبن القريش والأناناس** – جبن قريش غني بالبروتين مع الأناناس الطازج.

37. **سلطة البيض المسلوق والهليون** – هليون مطهو على البخار، بيض مسلوق، صلصة الخردل.

38. **طبق التمبيه والكينوا** – تمبيه مشوي، كينوا، خضروات مشوية.

39. **سلطة الدجاج بالسمسم الآسيوية** – كرنب، دجاج مشوي، صلصة السمسم.

40. **سلطة البرغل والخضار المشوية** – برغل من الحبوب الكاملة مع الفلفل الحلو المشوي.

---

### **🥗 41-60: سلطات شهية ودافئة**

سلطات مرضية يمكن الاستمتاع بها كطبق رئيسي، مليئة بالحبوب والخضروات المشوية والبقوليات.

41. **سلطة العدس والبطاطا الحلوة الدافئة** – بطاطا حلوة مشوية مع العدس.

42. **سلطة الباذنجان المشوي والبيستو** – شرائح الباذنجان المشوي مع البيستو بالريحان.

43. **أفوكادو محشو بالحمص** – نصفي أفوكادو محشوان بالحمص المهروس.

44. **سلطة القرع الجوزي المشوي** – مكعبات القرع الجوزي، السبانخ، جبن الماعز.

45. **سلطة الشعير والجزر المشوي** – شعير جوزي، جزر مشوي حلو، أعشاب.

46. **سلطة الفارو المتوسطية** – الفارو الحبوب الكاملة، الزيتون، جبن الفيتا.

47. **سلطة براعم بروكسل الدافئة ولحم الخنزير المقدد** – براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد المصنوع من لحم الديك الرومي.

48. **سلطة الفطر والسبانخ المطهوة على نار هادئة** – فطر الثوم فوق السبانخ الطازجة.

49. **سلطة الكسكس المغربية** – كسكس رقيق مع الزبيب واللوز والحمص.

50. **سلطة الأرز البري والتوت البري** – أرز بري جوزي وتوت بري مجفف

51. **سلطة الأرز الأسود والمانجو** – أرز أسود مع قطع مانجو طازجة.

52. **صلصة الأفوكادو والذرة الحلوة** – ذرة حلوة محمصة، أفوكادو كريمي، ليمون.

53. **سلطة المعكرونة بالكوسة والبيستو بالريحان** – معكرونة الكوسة الحلزونية مع البيستو.

54. **سلطة الذرة المشوية والفاصوليا السوداء** – ذرة محمصة، فاصوليا سوداء، كزبرة.

55. **سلطة الكسكس اللؤلؤي والقرنبيط المحمص** – كسكس مطاطي مع قرنبيط محمص.

56. **سلطة البنجر المحمص بالخل البلسمي والجوز** – البنجر المحمص والجوز وصلصة الخل البلسمي.

57. **سلطة المعكرونة السوبا الآسيوية** – معكرونة السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع صلصة السمسم.

58. **سلطة الحمص والزيتون المتوسطية** – حمص وزيتون وطماطم مجففة.

59. **سلطة الحمص بالجزر والعدس الأحمر** – جزر مشوي مخلوط بالحمص.

60. **سلطة الأرز البني والفلفل المشوي** – فلفل مشوي مدخن مع الأرز البني.

---

### **🥗 61-100: سلطات ومقبلات عالمية وغريبة**

مستوحاة من **مطابخ العالم**، تقدم هذه السلطات نكهات ومكونات فريدة.

61-70. **الأعشاب البحرية اليابانية، البابايا التايلاندية، الكيمتشي الكوري، التبولة الشرق أوسطية، العدس الهندي المتبل، سلطة جيكاما المكسيكية، الفول السوداني الأفريقي والبطاطا الحلوة، المانجو والروبيان الفيتنامي، سلطة أوليفييه الروسية، سلطة المكرونة الهاوايية.**

71-80. **سلطة تشيميتشوري الأرجنتينية، الكينوا والسيفيتشي البيروفيان، خبز الطماطم الإسباني، الفتوش اللبناني، الإزمي التركي، جادو جادو الإندونيسي، سلطة البطاطس الألمانية، الهندباء الفرنسية والروكفور، الهريسة المغربية بالجزر، سلطة قلوب النخيل البرازيلية.**

81-100. **خيار سيشوان، الطماطم الإثيوبية والبربري، بانزانيلا الإيطالية، الأناناس الكاريبي، سلطة إنسالادانج تالونج الفلبينية، الباذنجان الأفغاني بوراني، السابيتش ، البازلاء السوداء الكاجونية، السلمون المدخن الإسكندنافي، سلطة داكوس اليونانية.**