Environmental hormones: their sources and health and environmental risks
مقدمة:
الهرمونات البيئية، والمعروفة أيضًا باسم **المواد الكيميائية المُعطِّلة للغدد الصماء**، هي مركبات صناعية أو طبيعية تُعيق الأداء الطبيعي لجهاز الغدد الصماء لدى البشر والحيوانات. تُحاكي هذه المواد الهرمونات الطبيعية في الجسم أو تُعيقها أو تُغيِّرها، مما يُؤدي إلى عواقب صحية وبيئية وخيمة.
يتزايد انتشارها في الغذاء والماء والبلاستيك ومستحضرات التجميل والنفايات الصناعية، مُشكِّلةً تهديدًا صامتًا ولكنه خطير على الصحة العالمية والتنوع البيولوجي. يُعد فهم مصادر الهرمونات البيئية وآلياتها وتأثيرها أمرًا أساسيًا لإدارة المخاطر وحماية الصحة العامة.
---
*تعريف الهرمونات البيئية (EDCs)endocrine-disrupting chemicals
**الهرمونات البيئية** وتسمي أيضا الهرمونات الغريبة او الأجنبية (xenohormones) و هي مواد خارجية تُعطّل عمل **الجهاز الصمّاوي**اي الغدد الصماء عديمة القناة، الذي يُنظّم الهرمونات المسؤولة عن النمو، والتمثيل الغذائي، والتكاثر، والتطور. يُمكن أن تُؤدي هذه الاضطرابات إلى **مشاكل في الإنجاب، وتشوهات في النمو، واختلالات في المناعة، واضطرابات أيضية**، وحتى **السرطان**.
السلامة الغذائية ماهي؟ وما دورها وأهميتها ؟ وما أهدافها ؟
تعريف الأمن الغذائي بأبعاده الرباعية والسداسية
**تفاصيل دقيقة عن الهرمونات البيئية**
1. **الطبيعة الكيميائية وأمثلة**
- **تشمل المواد الكيميائية البيئية الاصطناعية** **بيسفينول أ (BPA)**، **الفثالات**، **ثنائي الفينيل متعدد الكلور**، **الديوكسينات**، **دي دي تي**، و**البارابين**.
- **تشمل المواد الكيميائية البيئية الطبيعية** **فيتويستروجين** الموجود في فول الصويا والنباتات الأخرى.
- تحاكي العديد من هذه المواد الكيميائية هرمون الإستروجين، أو الأندروجين، أو هرمونات الغدة الدرقية في الجسم.
2. **المصادر الرئيسية للهرمونات البيئية**
- **العبوات البلاستيكية** و**المياه المعبأة** (BPA، الفثالات)
- **مستحضرات التجميل والعناية الشخصية** (البارابين، فلاتر الأشعة فوق البنفسجية)
- **المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب** (DDT، الأترازين)
- **النفايات الصناعية والسائلة** (مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، المعادن الثقيلة)
- **بقايا الأدوية** في المياه ومياه الصرف الصحي
- **الأغذية** الملوثة من خلال مواد التغليف أو المواد الكيميائية الزراعية
3. **كيفية عملها (آليات التعطيل)**
- **المحاكاة**: محاكاة الهرمونات الطبيعية والارتباط بمستقبلاتها (على سبيل المثال، يعمل BPA كهرمون الإستروجين)
- **الحجب**: منع الهرمونات الطبيعية من الارتباط بالمستقبلات
- **التداخل**: تغيير إنتاج الهرمونات، أو نقلها، أو استقلابها، أو إخراجها
- **التغيرات فوق الجينية**: تعديل التعبير الجيني، وخاصةً أثناء النمو قبل الولادة.
4. **الآثار الصحية على البشر**
- **العقم** لدى الرجال والنساء (انخفاض عدد الحيوانات المنوية، خلل في المبيض)
- **سرطان الثدي والبروستات والخصية**
- **اضطرابات الغدة الدرقية**
- **السمنة وداء السكري من النوع الثاني** (بسبب اختلال الهرمونات الأيضية)
- **مشاكل النمو العصبي** (مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، وأعراض تشبه أعراض التوحد)
- **البلوغ المبكر** لدى الفتيات وتأخر البلوغ لدى الأولاد.
الأمن الغذائي : مفهومه وأهميته ومصادره
أحسن وأسوأ 10 دول من حيث الأمن الغذائي لسنة 2023
التنوع البيولوجي والزراعي: أساس الأمن الغذائي
5. **الأثر البيئي**
- **تأنيث ذكور الأسماك** في المياه الملوثة
- **انخفاض الخصوبة والتشوهات الإنجابية** لدى الحيوانات البرية
- **اضطراب ديناميكيات المفترس والفريسة** والسلاسل الغذائية
- **التراكم الحيوي** لدى الحيوانات المفترسة الرئيسية والنظام البيئي طويل الأمد. الضرر
6. **الفئات السكانية الأكثر عرضة للخطر**
- **النساء الحوامل والأجنة** (بسبب الحساسية للتغيرات الهرمونية)
- **الرضع والأطفال** (النمو المستمر لجهاز الغدد الصماء)
- **الحياة البرية** في النظم البيئية الملوثة (وخاصة الكائنات المائية)
7. **البحوث والنتائج العلمية**
- تُظهر الدراسات أن **حتى الجرعات المنخفضة** من المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء يمكن أن تُسبب آثارًا جسيمة، مما يُخالف المفهوم التقليدي لـ"مستويات التعرض الآمنة".
- تؤكد أبحاث **جمعية الغدد الصماء** وجود روابط بين المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء وارتفاع معدلات الأمراض المزمنة في جميع أنحاء العالم.
- يكشف **"تأثير الخليط"** أن توليفات المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء قد يكون لها آثار تراكمية أو تآزرية.
8. **الاستجابة العالمية والتنظيم**
- تُصنّف **لائحة الاتحاد الأوروبي REACH** العديد من المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء على أنها "مواد مثيرة للقلق الشديد".
- **اتفاقية ستوكهولم** تحظر أو تقيّد الملوثات العضوية الثابتة (POPs).
- **تقارير منظمة الصحة العالمية وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة** تدعو إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لتنظيم ومراقبة المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء.
- **مبادرات الكيمياء الخضراء** تهدف إلى استبدال المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء الضارة ببدائل أكثر أمانًا.
9. **الكشف والرصد**
- تشمل الطرق المتقدمة **كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة (GC-MS)** و**كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء (HPLC)**.
- يُستخدم الرصد الحيوي للكشف عن المواد الكيميائية المُعطِّلة لوظائف الغدد الصماء في **عينات الدم والبول وحليب الأم** و**الأنسجة**.
- تُجمع العينات البيئية من **الهواء والتربة والمياه** و**مياه الصرف الصحي** لتتبع التلوث.
10. **استراتيجيات وقائية وإجراءات الصحة العامة**
- تجنب تسخين الأوعية البلاستيكية (خاصةً في الميكروويف).
- اختر منتجات **خالية من BPA** و**خالية من الفثالات**.
- قلل من استهلاك **المنتجات الحيوانية عالية الدهون**.
** (لأن المواد الكيميائية المُعيقة لعمل الغدد الصماء تتراكم في الدهون)
- استخدم **المنتجات العضوية** لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية
- دافع عن **أطر تنظيمية أقوى** و**حملات توعية عامة**
---
إحصاءات عالمية، ودراسات حالة رئيسية، و مستقبل أبحاث الهرمونات البيئية
---
🔷 ١١. **آليات متقدمة:
كيف تخترق المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء إشارات الهرمونات**
تتداخل الهرمونات البيئية مع مسارات الإشارات الهرمونية المعقدة بطرق خفية وفعالة:
- 🔹 **استجابات الجرعة غير الرتيبة**: قد تُسبب الجرعات الصغيرة تأثيرات أقوى أو مختلفة عن الجرعات الكبيرة - متحديةً بذلك نظرية السموم التقليدية ("الجرعة هي التي تُسبب السم").
- 🔹 **تداخل المستقبلات**: تُنشط المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء مستقبلات هرمونية متعددة في وقت واحد (مثل مستقبلات هرمون الإستروجين والغدة الدرقية)، مما يُؤدي إلى استجابات بيولوجية غير متوقعة.
- 🔹 **حساسية التوقيت**: إن الاضطراب خلال **الفترات الحرجة من النمو** (مرحلة الجنين، البلوغ) له عواقب طويلة المدى لا رجعة فيها، حتى مع التعرض المنخفض جدًا.
---
🔷 12. **إحصاءات واتجاهات الصحة العالمية (2023-2024)**
- 📊 **العقم** يؤثر الآن على **واحد من كل ستة أزواج عالميًا**، وتُعتبر المواد الكيميائية البيئية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء أحد الأسباب الرئيسية.
- 🧠 شهدت اضطرابات النمو العصبي، مثل **اضطراب طيف التوحد (ASD)**، ارتفاعًا حادًا في الدول الصناعية - ويرتبط ذلك جزئيًا بالتعرض للمواد الكيميائية البيئية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء قبل الولادة.
- 📉 **انخفض عدد الحيوانات المنوية** بأكثر من **50% منذ سبعينيات القرن الماضي**، وخاصة لدى الرجال الغربيين - ويُلقي العلماء باللوم بشكل متزايد على الفثالات وBPA.
- 🧬 تُظهر أبحاث جديدة في علم الوراثة الجينية أن التعرض للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء (EDC) في **جيل واحد** يمكن أن يؤثر على **صحة الأجيال القادمة** من خلال تغيرات التعبير الجيني الموروثة.
التسميات المشيرة إلى وجود بروتين البيض المحسس غذائيا
الأطعمة التي قد تحتوي على بروتين الصويا المسبب للحساسية الغذائية
🔷 13. **دراسات حالة بارزة**
🇯🇵 **خليج ميناماتا، اليابان (خمسينيات وستينيات القرن الماضي)**
- السبب: التسمم بميثيل الزئبق الناتج عن المخلفات الصناعية
- النتيجة: عيوب خلقية وتلف عصبي عبر الأجيال - مما يُظهر كيف يُمكن لمادة سامة بيئية واحدة أن تُدمر الجهازين الصماء والعصبي على حد سواء.
🇺🇸 **بحيرة أبوبكا، فلوريدا**
- السبب: تلوث المبيدات الحشرية (DDT، ديكوفول)
- النتيجة: طورت ذكور التماسيح **أعضاء تناسلية أنثوية**، وانخفضت أعدادها بشكل كبير - دراسة رائدة في مجال أبحاث المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء.
🇪🇺 **نجاح تنظيم الفثالات على مستوى الاتحاد الأوروبي**
- بعد حظر الفثالات في الألعاب ومستحضرات التجميل، أظهرت الدراسات **انخفاضات ملحوظة في نواتج أيض بول الأطفال**، مما يثبت فعالية اللوائح في الحد من التعرض.
---
🔷 ١٤. **المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء الناشئة والأقل شهرة والتي يجب مراقبتها**
- 🧪 **التريكلوسان** (مضاد للبكتيريا في الصابون ومعجون الأسنان): يُغير هرمونات الغدة الدرقية وبكتيريا الأمعاء
- 🧴 **مرشحات الأشعة فوق البنفسجية** في واقيات الشمس (مثل البنزوفينون-٣): تُحاكي هرمون الإستروجين وتؤثر على الشعاب المرجانية
- 🧼 **الألكيلفينول** (في المنظفات): تُعطل تكاثر الأسماك وتتراكم في الأنسجة الدهنية
- 🍬 **مواد البيرفلورو ألكيل (PFAS)**: "مواد كيميائية دائمة" تُستخدم في أواني الطهي غير اللاصقة، وترتبط بتسمم الكبد والسرطان
---
🔷 ١٥. **التداخل مع تغير المناخ**
- 🌡️ **يُفاقم تغير المناخ سمية المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء** من خلال ارتفاع درجات الحرارة، مما يؤثر على السلوك الكيميائي وتحلله.
- 💧 يزيد الجفاف والفيضانات من تركيز وانتشار المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء في النظم البيئية.
- 🌾 كما تُلحق المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء الضرر بالملقحات، وميكروبات التربة، والحياة المائية، مما يُهدد الأمن الغذائي والاستدامة البيئية.
---
🔷 ١٦. **آفاق بحثية متطورة**
- 🧬 **علم التعرض للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء**: رسم خريطة لكل مادة كيميائية معطلة لاضطرابات الغدد الصماء يتعرض لها الفرد طوال حياته باستخدام المعلوماتية الحيوية المتقدمة
- 🧫 **تقنية الأعضاء على رقاقة**: تتيح محاكاة استجابات الهرمونات البشرية للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء دون إجراء تجارب على الحيوانات
- 📱 **علم السموم المدعوم بالذكاء الاصطناعي**: يتنبأ بالمواد الكيميائية التي قد تُسبب اضطرابات الغدد الصماء قبل طرحها في السوق
- 🧪 **الكيمياء الخضراء**: تصميم مواد *لا* تُحاكي الهرمونات أو تمنعها
الديدان الطفيلية و الطفيليات الأولية
الامراض البريونية البشرية والحيوانية .
الأغذية المحسسة ومسببات الحساسية المخبأة في المكونات الغذائية
🔷 ١٧. **المنظمات الدولية وأطر العمل**
| المنظمة | دورها في مكافحة المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء |
|-----------------------------------|---------------------------------------------|
| **منظمة الصحة العالمية وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة** | التوجيه العالمي للسياسات، وتنسيق الأبحاث (مثل تقرير عام ٢٠١٢ التاريخي حول المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء) |
| **جمعية الغدد الصماء** | المناصرة العلمية، ونشر الأبحاث |
| **الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA)** | فحص المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء والقيود المفروضة بموجب نظام REACH |
| **اتفاقية ستوكهولم** | المعاهدة العالمية لحظر المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء الثابتة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) ومادة DDT |
| **منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية** | إرشادات الاختبار لتحديد خصائص المواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء في المواد الكيميائية |
-
🔷 ١٨. **الفجوات السياسية والقانونية في الدول النامية**
- 🌍 تفتقر العديد من **الدول النامية** إلى:
- تشريعات خاصة بالمواد الكيميائية المُسببة لاضطرابات الغدد الصماء
- قدرة مختبرية على إجراء الاختبارات
- حملات توعية عامة
- ⚠️ غالبًا ما تكون **المنتجات المستوردة** (البلاستيك، ومستحضرات التجميل، والمبيدات الحشرية) غير خاضعة للرقابة أو قديمة، مما يُشكل **خطر تعرض أعلى** للفئات ذات الدخل المنخفض.
---
🔷 ١٩. **خطوات بسيطة للأفراد لتقليل التعرض**
- 🚫 تجنب الأطعمة المعلبة (المُغطاة بمادة BPA)
- ♻️ لا تُعِد استخدام الزجاجات البلاستيكية القديمة أبدًا
- 🍓 اغسل الفواكه/الخضراوات جيدًا (للتقليل من بقايا المبيدات)
- 🧴 استخدم منتجات العناية الشخصية الطبيعية
- 🐟 اختر الأسماك البرية (أقل خطرًا من تربية الأحياء المائية)
(الملوثات الإلكترونية)
- 🧼 تجنب الصابون المضاد للبكتيريا المحتوي على التريكلوسان
---
🔷 ٢٠. **ما يخبئه المستقبل**
- 🌱 **الحظر التام** للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء عالية الخطورة مثل BPA قيد النقاش في العديد من الدول.
- 🧒 يتم استثمار المزيد في **التغليف الآمن للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء**، وخاصةً لمنتجات الأطفال.
- 🧠 **سيصبح فحص السمية العصبية** للمواد الكيميائية الجديدة جزءًا إلزاميًا من تقييم السلامة.
- 📊 من المرجح أن **تُلزم الحكومات بوضع ملصقات على المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء** - تمامًا كما تُوضع ملصقات على مسببات الحساسية اليوم.
✅ خاتمة حول الهرمونات البيئية
في عالمٍ تتسارع فيه الصناعات ويتعقّد فيه التلوث الكيميائي، برزت الهرمونات البيئية كأحد أخطر التحديات الصحية والبيئية الخفية. فهي لا تهاجم الجسم مباشرة، بل تتسلّل عبر الهواء والماء والغذاء لتعيد برمجة نظامه الهرموني من الداخل، بصمتٍ وتأثيرٍ تراكمي قد لا يظهر إلا بعد سنوات أو أجيال. إن اضطراب الغدد الصماء الناتج عنها لا يؤثر فقط على الخصوبة والنمو، بل يمتد إلى المناعة، الدماغ، وحتى السلوك.
ومع اتساع رقعة البحث العلمي، بدأت الصورة تتضح: هذه المركّبات الكيميائية، حتى وإن كانت بتركيزات ضئيلة جدًا، تملك قدرة خارقة على تعطيل توازننا البيولوجي. من هنا، تصبح المعركة مع الهرمونات البيئية معركة متعددة الجبهات، تبدأ بالتشريعات والتنظيم، تمر بالوعي المجتمعي، ولا تنتهي إلا بتغيير شامل في أنماط الإنتاج والاستهلاك.
إن بناء مستقبل آمن بيئيًا وصحيًا لن يتحقق إلا بفهم دقيق لخطر هذه المركّبات، ووضع سياسات قائمة على الأدلة العلمية، وإطلاق ثورة خضراء في الصناعات الكيميائية والغذائية. فالوقاية من تأثيرات الهرمونات البيئية لا تتعلق فقط بالحفاظ على صحة الإنسان، بل بصيانة التوازن البيئي، وحماية الأجيال القادمة من اضطرابات لا تُرى... ولكن تُورث.
طالع ايضا:
السموم النباتية و الفطرية والمشرومية والمعدنية والمحسسات الغذائية
أساليب وطرق إخفاء المواد المسببة للحساسية في الأطعمة
بقا يا المضادات الحيوية و الهرمونات و المبيدات,والأسمدة و المخصبات الكيميائية
